(一)第一种分类
水果分为三类：酸性、亚酸性、甜性。
酸性水果：
葡萄柚、橘子、凤梨、
奇异果、柠檬、酸苹果、草莓、酸李
亚酸性水果：苹果、芒果、杏子、木瓜、葡萄、桃子、樱桃、蜜李
甜性水果： 香蕉、甜葡萄、
干果、无花果、柿子
（二）第二种分类
寒凉类水果有：柑、橘、菱、香蕉、雪梨、柿子、百合、西瓜等。体 质虚寒的人对这类水果应慎用。
温热类水果有：枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等。体质燥热的人吃这类水果应适量。
甘平类水果有：梅、李、椰子、枇杷、山楂、苹果等。这种水果适宜于各种体质的人。
(三)第三种分类
浆果类：包括葡萄、草莓、香蕉、番石榴及木瓜等，含果汁及果肉多，种子小且呈多粒存在；
仁果类：有苹果、梨、柑桔及柿子等，种子分散或集中于中心；
核果类：均有一颗大而坚硬的果核。核果类很多，如桃、梅、李、杏、龙眼、荔枝、樱桃、枣及芒果等