家庭炒板栗做法

Question

如题所述

Answer 1

糖炒板栗 做法

· 食材清单 ·

板栗500克 油15克 糖30克 清水一小半碗

· 做法 ·

1.板栗清洗干净

2.用刀割出十字口

3.摆入锅中

4.加入白糖

5.一小半碗清水

6.加入食用油

7.搅拌均匀

9.盖上盖子中火煮15到20分钟

10.锅中剩下少许糖水的时候，不停翻炒，糖水汤汁收干即可出锅

11.超级好剥皮

烹饪小贴士

糖炒板栗也可以用电饭锅做，全部食材放入电饭锅，按煮饭键即可！

Answer 2

第一步，挑选均匀且较小的板栗便于炒制，为防止出现个别板栗炒制后仍然生硬的情况，将板栗洗净沥干后，小刀划半个指甲盖大小裂口，在常温水中泡10到15分钟。

第二步，炒锅加热，随后将盐和板栗全部倒入，糖炒栗子用砂但家中不方便而且不够干净，对呼吸道有影响，所以用盐。缓慢翻炒（慢），尽可能保障板栗受热均匀。随着温度升高板栗的裂口胀大，盐的颜色变深，加快翻炒速度（较快）。

第三步，将白糖和蜂蜜加入，均匀却缓慢，随后从炒锅底部向上翻炒，防止焦糖受热粘锅，此时盐颜色转暗，不断快速翻炒（最快）。

4

第四步，当盐粒均匀不再发粘时关火，锅盖放到炒锅上并焖5到10分钟，确保栗子通过裂口进入的焦糖热气再次加热熟透。至此糖炒栗子炒制完成。

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Answer 3

炒板栗需要介质才可以出味道。正常情况用水煮就可以啦。