第1个回答 2023-02-18
糖醋蒜
需要食材
新鲜大蒜500克、清水500克、食用盐15克、白砂糖50克、香醋50克
做法
1、将新鲜大蒜的外皮剥掉,留下一两层内皮即可,将多余的蒜根和蒜茎剪掉。大蒜处理完清洗干净,控水备用。
2、锅中加入清水,将盐、白糖、香醋等都倒入锅中,混合均匀,开火将糖醋水煮沸,煮沸后关火晾凉备用。
3、大锅中加入一些水,烧开后放入要装腌蒜的罐子,这样可以起到杀菌消毒的作用,烫好后,捞出控干水分,将干净的大蒜放入玻璃瓶中。
4、糖醋水凉好之后,将水倒入罐子中,盖上盖子密封保存,基本上一个月左右就可以吃了。
大蒜最大的作用是作为调味料,让饭菜更美味,尤其在烹饪肉类的食物时,它的营养价值可以达到最大的发挥,如果炒青菜,爆香蒜末再炒清菜,会让蔬菜变得更香甜。腌蒜属于一种酱菜,偶尔吃一吃,换种口味也是不错的选择。