第1个回答 2022-06-29
我是农村人，生活在山区里，家里养了很多兔子，我记得以前我家死了一只兔子，又舍不得扔掉，后来用这一只死兔，用柴火烧着吃，那时候我家很穷，，兔子肉有些偏淡，单独吃没什么味道，我家的兔子是用火烤着吃，不怎么好吃，后来才知道，这吃法是不对，用猪油烤兔子肉，能做出来一顿 美食 ，有些人不喜欢吃，可能是做法不对，造成做出来的不好吃，不喜欢的也许是个人原因，是环境原因，东北冬天寒冷，比较喜欢吃高脂肪高热量的食物，我是南方的，我这边的人是喜欢吃的，当然也有不喜欢吃的，是个人原因，只要会做，兔子肉也可以做出一顿很好的 美食 ，做出来不好吃的，可能做法是错误的，几个月前我亲自下厨，做出一顿青椒炒兔子肉，非常得好吃，一定要选对材料，选对了，做什么都可以做出一顿很好的 美食 。
我也是个不喜欢吃兔肉的人，我应该就吃过两次兔子吧，第一次吃的时候，是小时候去伯母家，因为他家里养了兔子，大了所以就宰了一个吃，我们农村都有一种习惯，就是自家煮了比较多的东西或者新奇的东西都会拿出来和大家分享，所以我就第一次吃了兔子，不过我觉得不好吃。具体大概是下面几个原因吧。
第一、兔肉的口感不好。 当时吃了一口兔肉，觉得口感实在是太不好了，感觉很难嚼一样，有点柴，有点木的感觉，以为是伯母煮的方法不对的，后来第二次吃其他人做的也是这种感觉，所以就没有第三次了，有朋友请吃兔肉都拒绝了。
第二、兔子肉的味道不好吃。 不知是不是我个人口感的问题，我觉得兔肉的味道真的很淡，吃起来感觉没什么味道一样，一点都不香，说它跟鸡肉差不多，但是我觉得吃鸡肉必吃兔肉香。
第三、可能是兔肉贵吧。 在它口感不是很好、味道也不是很香，甚至都没有鸡肉好吃的情况下，但是卖的却都还要比鸡肉贵，所以我基本是不会去买的，宁愿吃鸡肉。这也导致了我不喜欢吃兔肉。
可能是以上的原因导致了我自己不喜欢吃兔肉。不过应该也有很多人喜欢吃的，毕竟每个人的口味爱好都不一样，也可能有些人可以把它做的很好吃，只是我是真的不喜欢吃它而已。
小时候曾经吃过爸爸做过的一次爆炒野兔，太香了。前两年，路过市场时，看到有卖兔子的，就想买，还没近前，就被那股骚味熏蒙了，顿时就不想吃了，扭身就走。并在后来很长一段时间，对那股味道记忆犹新。后来，在袁家村吃农家乐，上了一道红烧兔肉，不知是店家没有处理干净，还是那股骚味太重，影响的饭都没吃下去，那道兔肉没人吃，也没有人愿意打包，可能这两件事给我留下了阴影，根本不想吃兔肉[捂脸][捂脸][捂脸]但是，只要吃起来没那股味道，其实很好吃的
说起吃兔子肉，我母亲是很有资格与经验的，她以前吃过的野兔数不胜数，因为我姥爷在上世纪五、六、七十年代是他们村有名的猎手，还当过十几年的生产队长，只要有空闲，就提起那杆土枪（前装火药打铁砂的那种）去打野味，打最多的是兔子，也有山鸡，大雁，有时还能打到獾。听母亲说，野兔子是很好吃的，但吃野兔是有讲究的：
一、野兔剥皮弄净后不能立即吃，腥味重，需要浸在凉水里一夜，拔出腥味，之后才可下锅。二，麦熟前后、秋收前后的野兔肉最好吃，因为其间吃的大多是粮食，草腥味少。在此两季之间，我姥爷几乎不打野兔，因为其间粮极少，兔子吃得尽是草，叶子，草腥味太重。
另外，家兔肉确不好吃，腥味很难去掉，既使用再多的大料，还是有腥味。
用火铳、工字牌气枪或喷砂枪打，使用暗器夹子埋设 ，用这些方法猎杀野兔，做野味都成了过去时，所以日常基本都不常见了。
当狗变成了宠物，当兔子变成了兔女郎 跟着节奏挑起兔子舞，当小白兔真可爱，两只耳朵竖起来后，人们自然而然的圣洁起来，不再把它们作为饮食的对象，于心不忍啊。
老王最早吃的兔子肉，是卤好的野兔子肉，也是街市上买来的。 卤肉鲜红，就像卤好的狗肉一样。老王家乡过去和现在盛行吃狗肉，也吃兔肉，不过吃兔子肉的越来越少，过去民间以屠宰家禽类为生的人很多。
杀猪、杀狗、杀兔子、杀牛宰羊等等，过去很多人以此为生。特别是杀狗、杀牛、杀兔子的三类屠户，往往是这样的营生：宰杀完毕后，在进行卤煮，卤煮好了后，再到市场售卖。 地方饮食习惯上，很少有人红烧兔肉或者红烧狗肉。
所以一般吃的都是现成的卤肉。 当然兔子肉也不例外，有时杀兔子的屠户在野外使用喷砂枪猎杀兔子后，回来如果不进行仔细处理，买来的卤好的兔子肉都有钢珠。
卤兔子肉，非常嫩，几乎和狗肉一样，没有筋骨，不像牛腱子，吃了牙口不好的异常塞牙。 不过很多地区都喜欢红烧的吃法，做法等同红烧鸡块。
兔子肉本身就胆固醇低，油脂少，那么野兔子更是无油了，但口感比较柴 。 据说 ，夏天吃兔子肉非常好，因为性凉。想吃肉又不想长胖的、吃肉不消化的、害怕吃油腻导致血栓的，害怕身体“三高”的，想美体美肤的，兔子肉都是理想的肉类的食材。
所以，不是大家不喜欢吃兔子，而是大部分人吃不到兔子，这与市场供应不足，没有形成主流饮食文化有关。
别人不知道，我不吃兔子是因为童年阴影。
我五岁那年腊月，老爹带我去赶集买年货，在市场上看到有人卖兔子肉，现杀。那厮抓住兔子用尖刀在兔子身上拉个口子，直接用手一拽，整张兔子皮就扒下来了，然后把兔子往板子上一扔，板子上堆满了光秃秃的兔子，流着血。心脏还在扑通扑通的一起一伏的。把我吓坏了，现在不害怕了，但是痛心。为什么要那么残忍。活剥啊。
感谢不吃兔子肉的人，你们不跟我抢吃，都是好人。
兔子肉本身也不好吃，主要是腥必须同其它肉掺在一起才能有香味
在成都待的时候经常买兔子肉，一斤七块钱。
兔肉和猪肉炖在一起非常香，而且兔肉很嫩。