酱油倒热油里糊成渣了,会有毒吗？

Question

如题所述

Answer 1

酱油在高温下煮久了不会产生有毒物质，但是会破坏酱油中含有的氨基酸。
酱油主要由大豆、小麦、食盐，经过制油、发酵等程序酿制而成。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分，以咸味为主，亦有鲜味、香味等。具有增进食欲、抗氧化等功效。

1、增进食欲
烹调食品时加入一定量的酱油，可增加食物的香味，并可使其色泽更加好看，从而增进食欲。优质酱油呈红褐色或棕色，鲜艳、有光泽，滋味鲜美，咸甜适口，味醇厚柔和，可改善口感。

2、抗氧化
酱油能产生一种天然的防氧化成分，有助于减少自由基对人体的损害。

Answer 2

酱油加在热锅里糊成了渣。严格来说应该是有毒的。一定要用清水洗掉，不能再吃了。

Answer 3

会有毒的，酱油放在锅里，要是糊成渣的情况下，它里面就含有致癌的这种毒素了

Answer 4

不会，因为酱油本身就是要有油炸一下，这样味道才香，所以酱油不怕热，即使糊成渣渣也能吃

Answer 5

酱油到热油里已经糊成渣了，那就赶紧清除，不要再食用了，因为他已经糊了，就是就发生改变了这个酱油往油里倒有许多人都这么做，其实你到油里头也行，但是一定时间要短，不要太长时间，如果时间长了，那就不好了。道理巴拉巴拉就放水放食材。本回答被网友采纳