雀巢淡奶油是动物奶油。
植物奶油通常是由植物油作为原料氢化而来的,是一种人造的奶油,而动物奶油大多是从鲜奶中提取的,成本更高,口感和营养价值也更好。雀巢淡奶油属于从鲜奶中提取的奶油,属于动物奶油。
配料/配方:生牛乳,无水奶油,食品添加剂(磷脂,单,双甘油脂肪酸酯,聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯,氯化钙,微晶纤维素,羧甲基纤维素钠),白砂糖。
产品特点/卖点/功效:100%动物脂肪常温淡奶油系列,采用优选配方和工艺,扩大了淡奶油的储运温度和范围。采用高温瞬时灭菌技术,在有效地杀灭相关微生物的同时最大限度保留原奶风味。
产品用途:雀巢淡奶油可以制作香滑美味的西餐、汤类、可口的咖啡、奶昔、奶茶以及甜点。
植物奶油什么做的
植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。主要配料有水,玉米糖浆,氢化棕榈仁油,白砂糖,食用香精,食用盐等。植物性奶油作为一种预搅打产品可用于生日蛋糕,面包夹心,慕思蛋糕等食品中,目前已经广泛用于烘焙领域。使用方法:
1、使用前请置于冷藏柜内(2-7°℃)解冻。待完全融化后,即可打发。
2、未开盒前请先摇匀。
3、将解冻后的液体奶油倒入冷却的搅拌缸内,倒入量勿超过搅拌缸容量的20%。
4、用中速搅拌至液体奶油体积膨胀,表面光泽消失,有软尖峰形成即可。