大米布丁的做法:
用料:熟白米饭、牛奶、冰糖、果酱
1、把煮熟的白米饭140克,放到锅里。
2、米饭内倒入550克牛奶,加入适量的冰糖,用勺子把米饭搅散,搅拌均匀。
3、搅拌好,把锅放到炉上,开大火煮沸腾,沸腾后转中火。
4、中火继续煮10分钟左右,煮到汤汁至黏稠状。
5、煮好后放一旁稍微冷却,冷却差不多的时候倒入料理机的搅拌杯打成浆。
6、倒入布丁杯子,上面加少许果酱装饰,就可以食用了。可以热食也可以冷藏后食用。也可以搭配水果粒吃。
大米是我们常吃的粮食之一,可以做成的食物也很多
营养功效
中医认为大米味甘性平,具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效,称誉为“五谷之首”,是中国的主要粮食作物,约占粮食作物栽培面积的四分之一。世界上有一半人口以大米为主食。
食用禁忌
1、大米与蜂蜜同食会产生胃痛;与红豆同煮,吃多了会生口疮。
2、精米加工,会损失大量营养,长期食用易导致营养缺乏。应适当食用糙米,粗细结合,才能营养均衡。
3、做米饭淘洗次数不能太多,以免营养物质流失,只需要简单清洗两遍即可。
4、米饭要“煮”或装入竹筒里“蒸”,不要“捞”。捞饭会损失大量维生素。煮粥时,水量要适宜。
大米做法
蒸米饭
食材:大米,水
做法:
将大米淘洗干净,一定不要超过3次,否则里面的营养会消失
之后把米在冷水里浸泡1个小时,这样可以让米粒充分的吸收水分,蒸出来米饭会粒粒饱满。(也可省去此步)
将水和米放入锅中,米和水的比例应该是1:1.2,测量方法可将食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以
大约煮30分钟左右就可以开锅食用了
红枣花生粥
食材:红枣、花生仁、大米、冰糖
做法:
1、将红枣与花生米洗净,置净水中浸泡四小时左右;
2、将红枣与花生连浸泡的水一起入烫煲中,大火煮开小火煲至四十分钟左右;
3、加入洗净的大米继续熬至大米熟烂,因为大米是后放的,所以下锅后要搅动几次,以免粘底;
4、出锅前加入适量冰糖或不加随意。
紫菜包饭
食材:米饭,紫菜,火腿肠,黄瓜,胡萝卜,鸡蛋
做法:
黄瓜.火腿肠切条,胡萝卜切丝备用,鸡蛋打入碗中,加入一丁点儿盐打散。
锅中加入少许花生油,晃动几下锅,让油均匀的布满锅底,转小火,倒入打散的蛋液,不要搅动,待下面凝固,翻面再煎,成一个鸡蛋饼后用筷子夹出来并切成条状
锅中再倒少许花生油,放入胡萝卜丝,炒软即可。
紫菜铺平,把米饭均匀铺满紫菜4分之3处,紫菜边在放几个饭粒,这样才能确保紫菜边缘更好的粘合,然后依次放入黄瓜条,鸡蛋条,火腿肠条,胡萝卜丝,然后慢慢的卷起
将卷好的紫菜卷用刀切成约1.5厘米宽后就完成了