第1个回答 2010-11-24
这个问题取决于很多方面，例如：葡萄的品质（取决于当年的自然条件雨水之类），橡木桶的质量，生产过程中的技术，储藏的时间等因素，总体而言，每种都有自己的长处，短处，至于好喝与否，是因人而异的！本回答被网友采纳
第2个回答 2010-12-06
上个世纪70年代，美国加州葡萄酒与法国顶级酒庄葡萄酒来了一场对垒赛。清一色的法国评判在盲品数十款葡萄酒后，将冠军的头衔给了来自加州的红、白葡萄酒，这支让法国顶级酒庄都甘拜下风的葡萄酒正是用赤霞珠葡萄酿制的。从此，美国NAPA双溪赤霞珠干红葡萄酒的原产地美国加州也被认可是最好的赤霞珠产区之一。
虽然几乎有葡萄酒出产的地方都可以见到赤霞珠的身影，但是它在世界各地区的表现是有所差异的，在法国的波尔多地区，由于受当地土质结构和偏冷的气候等因素的影响，这里新出产的红葡萄酒常常涩度较大、口感偏生硬，需要较长时间的陈年才可以达到柔美、复杂的佳境。所以，波尔多地区通常不会单独用赤霞珠来酿酒，而是加入一定比例的其他葡萄品种，如美乐（Merlot）等以柔化口感、增进酒的平衡度和复杂性。而在大部分新世界产酒国（主要指美国、中国、阿根廷等酿造葡萄酒历史不长的国家）中，因为有着充足的阳光，较温暖的气候，所培育的赤霞珠可以达到充分的成熟，也会被用来单独酿酒。
好的赤霞珠葡萄酒就像美国NAPA双溪赤霞珠干红葡萄酒一样经过了橡木桶的陈放，时间长短从数月到两年不等，视酒的风格和酿酒师的喜好而定。在与橡木桶的亲密接触中，橡木自身和烘制后的气息、所含单宁等物质能增进葡萄酒的香气、口感和复杂度，而且橡木的木质紧实不泄漏，同时又含有很多微小的气孔，在储存过程中能透气使葡萄酒缓慢氧化而增进香气的复杂度和改善干涩的口感。
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第3个回答 2010-11-25
影响葡萄酒的口味的因素有很多，葡萄品种是一个方面，还有当年的气候，特别是葡萄采摘时期的日照，雨水情况，不同的酿制工艺当然也会对葡萄酒口味造成很大差异。如果单从品种上来看，在世界范围内赤霞珠是运用最多，最为著名的红葡萄酒酿制原料。
它是晚熟品种，皮厚而黑，果粒小，果皮和果汁比例比别的葡萄都高，所以它能酿造出颜色深、浓郁、单宁重的红葡萄酒。这类酒通常有着青椒和黑色浆果(如黑加、李子、黑樱桃、桑果等)的香气，如果在新的木桶中陈年，一般会有烟熏、香草、胡椒的香气，如果是陈年的老酒还会有菌菇类、森林里的干树叶、动物皮毛、矿物的香气。世界上高品质的红葡萄酒不少都是使用赤霞珠来酿的。
信息来源酒客网！
第4个回答 2010-12-05
这可真的是依据个人口味的。真的会他喝着好喝你喝着不好喝。葡萄酒酿造讲究的是：七分原料，三分酿造。所以原材料很重要。想酿红葡萄酒，著名的葡萄有法国蓝，佳丽酿，汉堡麝香，赤霞珠（解百纳），蛇龙珠等 白葡萄酒有：龙眼，雷司令(gray riesling)，贵人香，白羽，李将军（piont gris）等