竹笋可以和鸡一起炖。竹笋富含蛋白质，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。
鸡肉也是富含蛋白质的食物，鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。竹笋和鸡肉并没有相克的成分，因此是可以一起炖汤食用的。
扩展资料
笋或竹笋（英语：bamboo shoot），是指幼竹茎秆的幼嫩生长部分。还没有完全从地底下长出来时，以及刚刚出土仍未木质化的部分可作为蔬菜食用。
春季笋生长破土成为竹子的速度非常快，因此竹笋实际可采集的时间很短，属于较珍贵的食材。汉字“笋”由“竹”与“旬”组成，音从旬，而意从竹。
鸡肉（chicken），顾名思义就是鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
参考资料：百度百科-竹笋
竹笋和鸡肉能一起吃，以”鸡肉竹笋咸肉汤“为例。做法如下：
主料：鸡翅根2个，竹笋30g，咸肉30g
辅料：花雕酒1勺，生姜5g，胡椒粉1/4勺，香葱3g
步骤：
1.所有的原料准备好。
2.咸肉和生姜切片。
3.锅内把水烧开，放入竹笋片焯烫2分钟捞出。
4.再放入鸡翅根和咸肉片焯烫2分钟捞出。
5.先把竹笋片、鸡翅根和咸肉放入炖盅内。
6.再放入生姜片。
7.加入花雕酒。
8.再放入适量开水至汤盅8分满。
9.把汤中放到底座上，加点后打开开关，加盖炖煮2-3小时。
10.最后放入胡椒粉和香葱末即可。
竹笋和鸡肉可以一起吃的。竹笋和鸡肉一起食用适合肥胖者，低脂低糖、多纤维。
中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。
竹笋品质圆融，适于炒、烧、拌、炝各种烹饪法，尤以与肉类同炒为妙。可制成的常见菜式有：竹笋香菇炒肉、春笋肉片、春笋烧腊肉、鸡炖笋等。
鸡炖笋的做法：
【原料】
一只刚斩好的鸡洗好切块，葱料切备好 ，剥洗好的新鲜笋切小块或者斜片，一支啤酒。
【做法】
1.锅烧热，加油烧热，放入葱料爆香。
2.放入切好的鸡块翻炒，在炒的过程中适量加黄酒或者啤酒去腥. 并加点生抽增味. 炒变色后将啤酒倒入一支. 倒入笋块，稍抚平，如果啤酒不够多可加冷水直到淹没过笋。
3.大火煮开后改中火慢烧二十分钟，（记住了煮开之前后不要急着用铲去翻动，不然入不了口），之后加盐再煮上十来分钟之后再调味，这样的菜又够鲜，也不会太腻，而且汤也很不错。
