1984年，何家庆自掏腰包对大别山的植物资源进行了深入考察，他的考察报告为中央实施山地星火计划提供了宝贵数据。他的行动力和专业知识备受瞩目。1990年至1992年，他担任绩溪县科技副县长，以其亲民的作风和对工作的投入，被誉为“焦裕禄式的县长”，在当地赢得了百姓的深深敬意。
1998年，何家庆踏上了一场更为艰巨的扶贫之旅，他自费前往大西南，历时305天，足迹遍布8个省区，行程总计31600公里。他为108个县的芋农们亲自讲解魔芋栽培技术，面对艰难险阻，他始终坚韧不拔，他的信念源自于对人民教师身份的坚守，他坚信“我是人民教师，当为人民服务”，这种无私奉献的精神令人动容。
2007年4月，被誉为“魔芋大王”的何家庆教授，因其无法接受大学行政化对学术研究的束缚，决定提前退休。他的决定是对学术自由和个人价值观的坚持，这一举动再次体现了他对教育事业的深深热爱和责任感。
何家庆，安徽安庆市人，安徽大学生命科学学院教授，近60岁的他仍然活跃在学校课堂，实验室和野外。他是安徽大学传奇式人物，他的名字印在安徽大学每年的招生简章内寥寥无几的“在校名师录”上。如此高龄教授还活跃在教学和科研第一线，可见他的对知识的热度和校方对他的重视。