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亚硝酸钠是防腐剂吗
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推荐答案 2023-10-15
亚硝酸钠是防腐剂。通常用于腌肉、香肠等肉食,可以有效地抑制细菌生长,且食品制成后基本无残留。
亚硝酸钠(NaNO₂),是亚硝酸根离子与钠离子化合生成的无机盐。亚硝酸钠易潮解,易溶于水和液氨,其水溶液呈碱性,微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有机溶剂。亚硝酸钠有咸味,有时被用来制造假食盐。亚硝酸钠暴露于空气中会与氧气反应生成硝酸钠。若加热到320℃以上则分解,生成二氧化氮、一氧化氮和氧化钠。接触有机物易燃烧爆炸。
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防腐剂
都有什么名字
答:
1、亚硝酸钠:是一种常见的防腐剂
,它可以抑制细菌和霉菌的生长,延长食品的保质期。可以使肉类呈现出红色。2、乙酸:乙酸是一种常用的防腐剂,它可以抑制细菌和霉菌的生长,延长食品的保质期。乙酸被广泛用于面包、糕点、腌制食品等食品中。3、山梨酸钾:是一种天然的防腐剂,它可以抑制细菌和霉菌的生...
亚硝酸钠是防腐剂吗
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亚硝酸钠是防腐剂
。通常用于腌肉、香肠等肉食,可以有效地抑制细菌生长,且食品制成后基本无残留。亚硝酸钠(NaNO₂),是亚硝酸根离子与钠离子化合生成的无机盐。亚硝酸钠易潮解,易溶于水和液氨,其水溶液呈碱性,微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有机溶剂。亚硝酸钠有咸味,有时被用来制造假食盐。...
食品里面为什么添加
亚硝酸钠
答:
食品里面添加亚硝酸钠是为了防腐
,同时起到上色的作用。但我国明令不允许在食品添加亚硝酸钠。亚硝酸钠是亚硝酸盐的一种,纯品和食盐外观一样,都是白色颗粒状,肉眼很难区分。作为食品添加剂的一种,肉类制品中亚硝酸盐主要用于防腐,可抑制肉毒梭状芽孢杆菌的增殖,同时起到上色的作用,还可增加火腿...
山梨酸钾和
亚硝酸钠都是防腐剂
。
答:
亚硝酸钠不是防腐剂
,少量的亚硝酸钠有提味的作用,类似于味精,是允许添加的食品添加剂,但对添加量有严格规定。另外,不要以为山梨酸钾就没有毒!
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