山东技师学院的专业包括机械制造与自动化、数控加工技术、工业机器人应用与维护、机电一体化技术、计算机网络应用、云计算技术与应用、软件定义网络技术与运用、大数据分析技术等专业。
山东技师学院致力于培养高水平的技术技能人才，开设的专业多以理工科为主，紧密结合当前社会需求和产业发展趋势。
机械制造与自动化专业是学院的重点专业之一，培养学生掌握机械制造与自动化方面的基本理论知识和技能，以适应现代制造业的需求。
数控加工技术和工业机器人应用与维护专业则针对当前制造业的智能化趋势进行设置，学生毕业后能够胜任数控设备和工业机器人的操作、维护与管理工作。
计算机网络应用与云计算技术等专业则是面向信息技术领域的热门专业，培养学生掌握网络技术和云计算技术，以适应信息化时代的发展需求。此外，学院还注重培养学生的实践能力和创新精神，通过校企合作、实习实训等方式，为学生提供更多的实践机会和就业渠道。
总的来说，山东技师学院的专业设置紧密围绕当前的社会需求和产业发展，旨在为学生提供良好的职业技能培训，为其未来的职业发展打下坚实的基础。