合肥最好的技校是合肥信息技术职业学院和合肥工业技工学校。
以下是关于这两所技校的详细介绍：
合肥信息技术职业学院是一所专注于信息技术领域的职业学院。该学院致力于培养具备实际操作能力的高素质技能型技术人才。学院设有多个与信息技术相关的专业，如计算机科学与技术、软件技术、电子商务等。学院拥有一流的师资力量和现代化的教学设施，为学生提供了良好的学习和实践环境。
合肥工业技工学校是一所综合性的技工学校，以工科为主，同时涵盖经济、管理等多个学科。学校注重实践技能的培养，开设了多个实用性强的专业，如数控技术、机电一体化、汽车维修等。学校与多家企业合作，为学生提供了丰富的实习和就业机会。学校的教学设施完备，师资力量雄厚，教学质量得到了社会的广泛认可。
总结：合肥的技校中，合肥信息技术职业学院和合肥工业技工学校是较为出色的两所。前者专注于信息技术领域，后者则是一个综合性的技工学校。两所学校都注重实践技能的培养，并为学生提供了良好的学习和实践环境以及丰富的实习和就业机会。