1、燕麦和油麦不是一种东西。
2、油麦:禾谷类作物。学名裸燕麦。根据播种期早晚分为夏征麦和秋蔽麦。莜麦籽粒瘦长,有腹沟,表面生有茸毛,尤以顶部显著。形状为筒形或纺锤形,莜麦是营养丰富的粮食作物,在禾谷类作物中蛋白质含量最高,且含有人体必需的8种氨基酸,其组成也较平衡。由于莜麦营养丰富,耐饥抗寒,在自治区西部被誉为一宝。征麦含糖分少;蛋白多,是糖尿病患者较好的食品。又因脂肪中含有较多的亚油酸,是老年人常用的疗效食品。内蒙古是中国莜麦的主要产区,西部各盟市都有种植,以乌兰察布盟最多。
3、燕麦:是禾本科作物,其籽粒为谷物类粮食,俗称“铃铛麦”、“玉麦”、“乌麦”、“番麦”等。燕麦颗粒细长呈筒形、纺锤形,顶端茸毛很多,麦粒由壳包围,颜色有白、黄、灰、裼、黑色。燕麦起源于中亚细亚的亚美尼亚地区,由野生的乌麦进化而来。我国有悠久的栽培历史,燕麦是我国的杂粮作物之一,分为带稃燕麦和裸粒燕麦两种,群众习惯把带稃燕麦称作“燕麦”,把裸粒燕麦称为“莜麦”。我国种植燕麦99%为裸粒燕麦,莜麦品质好,可作食用。燕麦籽粒缺麦胶,多作饲料,茎、叶可作青饲或干草,也可作造纸原料。燕麦千粒重15-45克。我国燕麦专业标准以纯粮率定等,根据其所含水分、杂质指标和色泽、气味等,划分定为三个等级。
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