正山小种与金骏眉的区别差异

Question

如题所述

Answer 1

正山小种与金骏眉在茶叶原料、制作工艺、外形特征、口感香气、茶汤颜色、耐泡程度以及叶底颜色等方面存在明显差异：
1. 茶叶原料：正山小种采用一芽二叶为原料，而金骏眉则使用茶树的嫩芽头。
2. 制作工艺：金骏眉在制作过程中没有经过松枝烟熏，而正山小种则包含传统的烟熏发酵步骤。
3. 外形特征：金骏眉茶叶细长粗壮，颜色呈黑、金、黄三色相间；正山小种外观粗壮紧结，呈宝黑色。
4. 口感香气：金骏眉具有蜜香，口感甘甜绵软且细腻；正山小种则带有桂圆香，口感鲜爽浓醇。
5. 茶汤颜色：金骏眉茶汤金黄澄亮，正山小种茶汤红艳透亮，随着泡数增加颜色逐渐减弱。
6. 耐泡程度：金骏眉可泡10泡以上，正山小种大约8泡左右，而传统烟熏小种和新工艺小种的耐泡度相似。
7. 叶底颜色：泡好的金骏眉茶叶呈饱满的单芽，正山小种叶底则为古铜色伴有青褐色的叶片，两者闻起来均有自然的清香。