大蒜鳞茎形成的条件

Question

如题所述

Answer 1

葱蒜类蔬菜包括大蒜、洋葱、大葱、分葱、韭菜、韭葱和大头蒜等。这些蔬菜因其独特的辛辣气味而被称为香辣类蔬菜，同时也因其形成鳞茎而被称为“鳞茎类”蔬菜。大蒜和大葱在北方较多栽培，而分葱和叶用大蒜在南方较多，韭菜在南北各地都普遍栽培。葱蒜类蔬菜既可作为鲜食和调味品，也可进行脱水加工。葱蒜类蔬菜含有丰富的Vc、碳水化合物和各种矿物质，尤其是硫、磷、铁等元素，大蒜中还含有二丙烯基二硫化物等成分，这些成分不仅能增进食欲，还具有杀菌作用。
葱蒜类蔬菜的生物学特性包括植物学特性和对环境条件的要求。植物学特性方面，葱蒜类蔬菜的食用部分主要是叶子及其变态，如大葱和叶用大蒜主要是假茎，洋葱和大蒜头主要是鳞茎，分葱和韭菜则是圆筒状叶和不中空叶。葱蒜类蔬菜的花序为伞状，异花授粉，自交也能结籽，但有些品种如大蒜、细香葱、分葱等常为退化花或开花而不结籽。葱蒜类蔬菜的根系不发达，分布浅，吸水力弱，因此栽培时需要充足的水分和保水力强的土壤。种子细小，种皮坚厚，吸水力弱，寿命短，因此播种时需注意深浅适宜。葱蒜类蔬菜的繁殖方式可分为三类：种子繁殖、鳞茎繁殖和分株繁殖。
葱蒜类蔬菜的栽培技术因繁殖方法的不同而有所不同。种子繁殖的如大葱、洋葱、韭菜、韭葱等，可在秋播或春播；能形成鳞茎的如大蒜、胡葱、分蘖洋葱等，播种较严格；无明显鳞茎的种类，分株的时期不太严格。
洋葱的栽培包括鳞茎形成肥大稿迟的生理和栽培管理技术、防止洋葱的先期抽苔以及高产栽培技术措施。洋葱为二年生蔬菜，其生长发育过程可分为幼苗期、旺盛生长期和鳞茎膨大期。洋葱鳞茎的形成需要一定的环境条件，如光周期、温度、N素营养及水分等。洋葱的类型和品种包括普通洋葱、分蘖洋葱和顶生洋葱等。洋葱的栽培技术包括播种与育苗、整地、施基肥、作畦、定植、田间管理、采收与贮藏等。
大蒜的栽培涉及生物学特性、类型和品种、栽培季节及方式、栽培技术等。大蒜的植物学性状包括叶的形态和鳞茎的形成，其生长发育过程分为叶的生长期和鳞茎的膨大期。大蒜的类型和品种根据对低温或长日照的感受性不同分为低纬类型和高纬类型。大蒜的栽培技术包括播种、田间管理和采收等。
韭菜的生物学特性包括分蘖和跳根，其栽培技术包括类型与品种、栽培技术等。
葱蒜类的软化栽培包括大葱、蒜黄、韭黄等，其原理是通过各种覆盖物使新生的叶子在不见阳光下生长而不形成叶绿素，从而得到软化后的韭菜。软化方法包括北方“囤韭”、培土软化法、瓦筒软化法、草片覆盖法和黑色塑料拱棚式覆盖软化法等。