广州白云工商高级技工学校以其独特的教育理念，致力于培养复合型的高级技能人才。该校实施与成人大专课程相结合的预备技师和高级技工教育模式，强调在提升技术技能的同时，注重提升学生的大学专科文化素养，以期培养出既有高技能又具备扎实理论基础的实用型人才。
学校实行学分制管理模式，学生在完成规定的学习内容并通过考试，达到规定的毕业学分后，不仅能获得技师或高级技工的毕业证书，以及相应工种的预备技师资格证或高级职业资格证书，这为他们的职业生涯打下坚实基础。
值得一提的是，对于有进一步深造愿望的学生，学校鼓励他们参加全国统一的成人高考，如果成功被录取并获得成人大专或本科学籍，他们还有机会获得广东白云学院颁发的正式学历证书，这无疑为他们的学术发展提供了更多可能性，使他们在专业领域更具市场竞争力。
广州白云工商高级技工学校位落于广州白云区江高镇田南路，是一所经广州市人民政府批准设立，由广州市人力资源和社会保障局主管的全日制国家级重点技工学校，是广东省技师培训基地。