1. 特级龙井茶的外观特征是扁平光滑、挺秀尖削,色泽呈嫩绿且带有光泽。其香气鲜嫩馥郁,持久不散。汤色嫩绿明亮,滋味甘醇鲜爽,叶底幼嫩成朵,整体品质卓越。
2. 一级龙井茶品质略低于特级,外形扁平但略显尖削,色泽翠绿且润泽。香气为嫩香,汤色黄绿明亮,滋味鲜醇爽口,叶底细嫩且显芽,质量上乘。
3. 二级龙井茶外形略显芽锋,整体尚匀齐,色泽绿中带翠。清香显著,汤色黄绿尚明,滋味鲜醇,叶底细嫩且芽尖显现,品质良好。
4. 三级龙井茶外形扁平但稍显狭长,色泽绿润。香气纯正,汤色尚黄绿,滋味尚醇,叶底尚嫩匀,属于中等品质。
5. 四级龙井茶与三级品质相似,继续下降一个等级,外形和色泽略显不足,香气、汤色、滋味及叶底均呈现一般水平。
6. 五级和六级龙井茶品质进一步降低,外形和匀整度、色泽、香气、汤色、滋味及叶底均表现出一定的缺陷,属于入门级别的龙井茶。
拓展资料:西湖龙井茶源于中国杭州西湖龙井茶区,历史悠久,为我国名茶之一。自明代起即为上品,清代更是被列为贡品。乾隆皇帝曾赞誉龙井茶,并将其列为“御茶”。西湖龙井属绿茶范畴,龙井茶为扁炒青绿茶的一种。扁炒青绿茶的特点是形状扁平光滑,根据产地和制法不同,分为龙井、旗枪、大方等种类。西湖龙井按品质优次分为1至8级,其中狮峰所产为顶级,龙井村和梅家坞所产亦各有特色,品质优良。
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