我想学几样最最简单的拌菜 谢谢

Question

我是一个学生几乎是什么器具都没有，自己在外面租的房子，想学几样最最简单的拌菜，要普通，便宜的，希望给几条方案。学生感激不尽
谢谢各位 帮帮忙啊 想 拌黄瓜 拌西红柿 这样的 呵呵 麻烦了啊
又简单 有经济 有好吃的

Answer 1

超级简单凉拌菜的做法
1、拌葱头
原料:葱头一斤青红辣椒三个酱油三钱陈醋三钱精盐五钱香油三分
制法:将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块；辣椒直刀切成丝共装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，搅拌匀即好。
特点:新鲜脆嫩，酸辣适口。
2、拌卷心菜
原料:卷心菜斤半酱油五钱香油五分白糖一钱食盐二分
制法:将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。入开水中煮两三分钟捞起，不可过度，沥去水放在碗中。将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。除此，还可加入虾米、香干、青红辣椒丝，调以醋，做成糖醋味卷心菜。
特点:甜咸香脆，佐酒小菜。
拌绿豆芽
3、拌绿豆芽
原料:绿豆芽二斤黄瓜二两精盐五钱葱丝二钱姜丝二钱醋五钱香油一钱
制法:将绿豆芽拣去杂质洗净，入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软)，捞出控去水；黄瓜洗净直刀切成片，再切成细丝，撒上精盐，加入葱丝、姜丝拌匀，最后浇上醋、香油盛盘即好。如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。
特点:新鲜味美，富有营养。
4、黄瓜拌虾片
原料:虾两对黄瓜一节青蒜苗两棵青菜叶三棵酱油五钱香油一钱陈醋二钱水泡木耳二钱
制法:将对虾脱皮，入开水锅里煮熟，捞出晾冷；把黄瓜洗净，直刀切成半圆片；青蒜苗、青菜叶拣洗净，直刀切成段，全部放在案上待用。这时将冷虾推切成片。再行装盘和调味。摆盘的次序是：先用青菜叶铺底，接着将虾片摆成花样(可自选)，上层将黄瓜片、青蒜苗摆上，撒上水木耳，倒入酱油、香油、陈醋即好。
特点:鲜艳美观，清香利口。
5、麻酱拌豆角
原料:鲜豆角五两芝麻酱二两精盐五钱味精十粒花椒油五钱姜末三钱
制法:把豆角抽筋，折断，洗干净，在开水锅里焯熟，后用凉水浸泡，捞出控去水，放在调盘里。再把芝麻酱用冷开水调成糊状，把花椒油烧热，加入精盐、味精、姜末浇在豆角上，拌匀即可装盘。
特点:颜色翠绿，香味可口。
肉丝拌粉皮
6、肉丝拌粉皮
原料:猪肉(瘦)三两绿豆粉皮二张食油五钱酱油三钱香油五分醋二钱芥末五分盐水一钱麻酱五钱味精十粒
制法:先将猪肉洗净，片成片再切成细丝；粉皮泡软后也直刀切成丝，入开水锅里煮一下，捞出放入凉水里，沥控水分，盛入盘里，用筷子搅散。再将炒锅置旺火上，倒入油烧热，随即将肉丝入锅煸炒，加一钱酱油，待肉色变色盛在粉丝上。浇上醋、香油、芥末、盐水、味精兑成的汁，最好淋上麻酱即成。
特点:味香爽口，佐酒佳肴。
7、拌韭菜
原料:鲜韭菜二斤食盐五钱花椒十粒
制法:将韭菜拣好洗净，直刀切成寸段，拌上食盐、花椒，放入盆里加盖，腌两三天即可食用。
特点:经济实惠，佐饭最宜。
拌香黄豆
8、拌香黄豆
原料:黄豆二斤食盐一两酱油一两黄酒五钱五香粉五钱葱花二钱
制法:将虫咬破烂的黄豆拣去洗净，倒入锅里，加水浸住豆面，倒入五香粉(也可加一钱灵云香)，上旺火煮一刻钟左右，移至小火焖煮，这时须加入盐、酱油、黄酒等佐料，紧盖锅盖焖至豆皮发胀，汤成浓汁时起锅，晾冷装盘。吃时可撒些葱花，滴几点香油，其味更香。
特点:味鲜香脆，佐酒小菜。
9、麻辣粉丝
原料:粉丝六两白糖五分酱油一两辣椒油五钱醋三钱花椒粉一钱味精一分制法:先将粉丝用开水泡软，切成二寸长的段放盘内。用碗一只，放入酱油、醋、白糖、味精和冷开水五钱，调成卤汁，浇在粉丝上，撒上花椒粉，淋入辣椒油，拌匀即成。
特点:此菜是四川风味，味重麻辣，佐酒最宜。
10、拌粉皮
原料:好粉面五两清水三斤黄瓜二两芝麻酱五钱芥末三钱辣椒油五钱香油二钱调和八两
制法:将粉面加入清水打成浓汁，上火熬成糊状，熬好后摊在木板上，薄厚要均匀，凉冷后卷起，切成宽条盛盘，撒上黄瓜丝、调入芝麻酱、芥末、辣椒油、浇上调和汤，滴入香油即成。
特点:清凉味美，盛夏佳品。
11、拌芹菜
原料:鲜嫩芹菜二斤精盐五钱香油五分特醋三钱酱油三钱
制法:将芹菜摘叶拣净，削去毛根，洗净。切成五分长节，入开水锅里焯一下，之后撒上精盐拌匀，食用时浇上酱油、特醋、香油，也可浇入花椒油其味更长。醋不可早放，否则菜会变黄。

12、拍黄瓜。把黄瓜用刀拍碎，加盐、酱油、醋、蒜子。
13、凉拌西红柿。把西红柿切成20毫米厚的块，洒上一层红糖。
14、海带。将海带切成丝，放到锅里煮熟。盛起后撒上一层盐、酱油、蒜籽。
15、皮蛋拌豆腐。将皮蛋和豆腐都切成丁，加盐、酱油、蒜籽一起搅拌过几分钟就可食用。

Answer 2

凉拌海蜇皮：

首先把海蜇皮切成丝（为了能更入味），如果嫌麻烦的话就不切也可以。再把水沥干。
然后准备香料：葱，蒜，酱油，麻油，辣椒油，芥末，醋，盐，味精。一起拌匀就好拉。
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凉拌海带。
将海带切成丝，放到锅里煮熟。盛起后撒上一层盐、酱油、蒜籽。
皮蛋拌豆腐。将皮蛋和豆腐都切成丁，加盐、酱油、蒜籽一起搅拌过几分钟就可食用。
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拍黄瓜。把黄瓜用刀拍碎，加盐、酱油、醋、蒜子。
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凉拌西红柿。把西红柿切成20毫米厚的块，洒上一层红糖。本回答被提问者采纳

Answer 3

凉拌萝卜丝
主料：红萝卜、烫好的粉丝、植物油
配料：盐、味精、白糖、姜粉、辣椒面、白醋、酱油、芝麻油各少许
做法：将萝卜、粉丝拌均匀，装盘。
植物油倒入锅中加热待八成熟
将以上粉状配料装入小碗，加入热油，搅拌，加入醋酱芝麻油调成汁
把汁倒入萝卜中，拌匀，可食。
注：有些作料依口味加入！
拌绿豆芽
原料: 绿豆芽二斤 黄瓜二两 精盐五钱 葱丝二钱姜丝二钱 醋五钱 香油一钱
制法: 将绿豆芽拣去杂质洗净，入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软)，捞出控去水；黄瓜洗净直刀切成片，再切成细丝，撒上精盐，加入葱丝、姜丝拌匀，最后浇上醋、香油盛盘即好。如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。
特点: 新鲜味美，富有营养。
三味黄瓜
原料: 黄瓜二斤五两 辣椒四个 精盐五钱 白糖三钱醋五钱 葱一钱 姜丝二钱 酱油二钱 椒油五钱
制法: 将黄瓜洗净去瓤，直刀切成三分宽、八分长的段；辣椒也直刀切成丝；黄瓜在开水中焯一下捞出控干，撒上盐拌匀盛盘。起锅把椒油加热，放上葱、姜、辣椒、酱油、醋、白糖等调好炝在黄瓜上即成。
特点: 色鲜味美，制作方便。
炝油菜
原料: 鲜油菜二斤 精盐五钱 椒油五钱 姜三片葱一钱
制法: 将油菜去叶根洗净，直刀切成八分长的抹刀片，放在开水中焯熟，捞出控干，拌上精盐盛盘，撒上葱丝、姜末，把椒油加热炝入即可。
特点: 鲜绿脆嫩，宜佐面饭。

Answer 4

凉拌萝卜丝
主料：红萝卜、烫好的粉丝、植物油
配料：盐、味精、白糖、姜粉、辣椒面、白醋、酱油、芝麻油各少许
做法：将萝卜、粉丝拌均匀，装盘。
植物油倒入锅中加热待八成熟
将以上粉状配料装入小碗，加入热油，搅拌，加入醋酱芝麻油调成汁
把汁倒入萝卜中，拌匀，可食。
注：有些作料依口味加入！

凉拌黄瓜

将黄瓜洗净，切成丝，放入适量的盐。然后放入切好的葱 姜 蒜沫，饭味精少许，醋适量，亦可放入少许鸡精，调匀即可。也可依据个人的口味放入适量的辣椒油，这样口味更佳。

Answer 5

拍黄瓜、把黄瓜拍好、处理好、放进一个大碗里、放芝麻油、盐、鸡精、醋、少许酱油、辣椒、蒜茸、最后在一起搅拌均匀即可、

糖拌西红柿、就更加简单了、把西红柿洗好、切好、放进一个碗里、在放点糖就OK、最后放进冰箱冰一下、吃起来的感觉就更好了。