税前。
计算公式为：职工平均工资=报告期实际支付的全部职工工资总额/报告期全部职工平均人数。
解释：平均工资是单位工资总额除以年内（季度内）平均职工人数得出的。
工资总额是本单位在一定时期内直接支付给本单位全部职工的劳动报酬总额，包括计时工资、计件工资、奖金、津贴和补贴、加班加点工资、特殊情况下支付的工资，不论是否计入成本，不论是以货币形式还是以实物形式支付，均包括在内。
同时，根据国际惯例，工资总额统计的是个人税前工资，并且包括个人交纳的养老、医疗、住房等个人账户的基金。
扩展资料：
税前工资由下列六个部分组成：
一、计时工资
计时工资是指按计时工资标准（包括地区生活费补贴）和工作时间支付给个人的劳动报酬。包括：
1、对已做工作按计时工资标准支付的工资；
2、实行结构工资制的单位支付给职工的基础工资和职务（岗位）工资；
3、新参加工作职工的见习工资（学徒的生活费）；
二、计件工资
计件工资是指对已做工作按计件单价支付的劳动报酬。包括：
1、实行超额累进计件、直接无限计件、限额计件、超定额计件等工资制，按劳动部门或主管部门批准的定额和计件单价支付给个人的工资；
2、按工作任务包干方法支付给个人的工资；
3、按营业额提成或利润提成办法支付给个人的工资。
三、奖金
奖金是指支付给职工的超额劳动报酬和增收节支的劳动报酬。包括：
1、生产奖；
2、节约奖；
3、劳动竞赛奖；
4、机关、事业单位的奖励工资；
5、其他奖金。
四、津贴和补贴
津贴和补贴是指为了补偿职工特殊或额外的劳动消耗和因其他特殊原因支付给职工的津贴，以及为了保证职工工资水平不受物价影响支付给职工的物价补贴。
1、津贴。包括：补偿职工特殊或额外劳动消耗的津贴，保健性津贴，技术性津贴，年功性津贴及其他津贴。
2、物价补贴。包括：为保证职工工资水平不受物价上涨或变动影响而支付的各种补贴。
五、加班加点工资
加班加点工资是指按规定支付的加班工资和加点工资。
六、特殊情况下支付的工资
1、根据国家法律、法规和政策规定，因病、工伤、产假、计划生育假、婚丧假、事假、探亲假、定期休假、停工学习、执行国家或社会义务等原因按计时工资标准或计时工资标准的一定比例支付的工资；
2、附加工资、保留工资。
参考资料来源：百度百科-平均工资
参考资料来源：百度百科-税前工资
全国平均工资单上面的工资数据指的是税前工资，包含代扣个人的个人所得税、社会保险费和住房公积，这个数据是不管资金来源、不管以什么名目支付、不管发放的形式、只要是给个人由其自由支配的都是报酬性质，都需要统计在内，如有特殊情况都要说明。
所以，职工平均工资是指员工的税前收入，包括单位发给劳动者个人的工资、年终奖、季度奖等一切货币性质的收入。