正常。这是因为达到了沸点的正常反应。
将菜放微波炉专用餐具，盖上盖子或覆盖保鲜膜，留点孔出气，放入微波炉，素菜中火或大火加热2-3分钟，肉类加热3分钟左右。
如果是冰冻的食物，要放在冰箱冷藏柜里自然解冻后再放入微波炉加热，加热时间要稍微久点，4-5分钟即可。具体的加热时间也受到温度的影响，天气热的时候加热时间短些，天气冷的时候加热时间长些。
扩展资料：
微波炉使用注意事项：
1、忌油炸食品：因高温油会发生飞溅导致火灾。如万一不慎引起炉内起火时，切忌开门，而应先关闭电源，待火熄灭后再开门降温。
2、忌超时加热：食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，如果时间超过2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。
3、忌用普通塑料容器：使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热，热的食物会使塑料容器变形，普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。
4、忌用金属器皿：因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又加热不熟食物。
参考资料来源：百度百科-微波炉
当微波炉加热油脂多的饭菜时，发出“啪啪啪”的声音属于正常现象。
这是由于微波炉加热的食物含有大量油脂的原因，“啪啪啪”的响声是油分子爆裂发出的声音。所以用微波炉加热带有油脂的食品时，要用微波炉专用的保鲜膜盖好。并扎一些小孔，以防止油分子爆裂时污染微波炉的腔体。
使用微波炉的注意事项：
1、准备的饭菜七成熟：为了防止维生素的反复损失，可以在炒菜时将菜炒到七成熟，然后把要带的先盛出来，剩下的做熟再吃。除了豆角等可能导致中毒的蔬菜，这样做能更多保留蔬菜的维生素，口感也更鲜美。
2、要使用注有微波炉适用的器皿：一定要选择适合微波炉加热的饭盒，这样的饭盒会注明“微波炉适用”的字样。塑料没注明比较差的饭盒加热容易把物质溶入饭菜里，有些塑料在受热的时候可能会释放出一些有害的成分来，污染食物危害人体健康。更不要用金属器皿，因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又不能加热食物。
3、加盖加热：加热时为了防止水分过度蒸发，应该盖上盖子加热。一般情况下，微波炉加热盒饭时间控制在两分钟左右。如果饭菜没热透，放入微波炉后再稍稍转两圈即可。倘若没碗盖可用保鲜膜包裹缠住代替，也可以在饭菜表面少量洒点水。
4、加热时间不要太长：食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出时间超过2小时，则应丢掉不要以免引起食物中毒。
5、食物不要放太久：一般准备的食物时间不要放太久，最好在8小时内。早上起来做饭，食物就不容易变质跟有细菌，如果没时间也可以放在冰箱储存。
6、液体加热要放汤匙：如果要热汤，最好在容器中放置非金属的搅拌棒或汤匙。
食用油的沸点
大豆油257℃
玉米油246℃
花生油226℃
芝麻油215℃
注意：
四种最易致癌的用油习惯
⒈高温炒菜
很多人炒菜时喜欢用高温爆炒，习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜，这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热，再倒油，这时就可以炒菜了，不用等到油冒烟。
⒉不吃植物性食用油，或者不吃动物油
如果没有油，就会造成体内维生素的缺乏，以及必需脂肪酸的缺乏，影响人体的健康。一味强调只吃植物油，不吃动物油，也是不行的。在一定的剂量下，动物油（饱和脂肪酸）对人体是有益的。
⒊长期只吃单一品种的油
一般家庭还很难做到炒什么菜用什么油，建议最好还是几种油交替搭配食用，或一段时间用一种油，下一段时间换另一种油，因为很少有一种油可以解决所有油脂需要的问题。
⒋血脂不正常的人群或体重不正常的人群，用油没有什么不一样的
对于血脂不正常的人群或体重不正常的特殊人群来说，更强调的是选择植物油中的高单不饱和脂肪酸。在用油的量上，也要有所控制。血脂、体重正常的人总用油量应控制在每天不超过25克，多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸基本上各占一半。而老年人、血脂异常的人群、肥胖的人群、肥胖相关疾病的人群或者有肥胖家史的人群，他们每天每人的用油量要更低，甚至要降到20克。
那是油里面的水分受热汽化发出的爆破音。
特别是脂肪、、肥肉、肉皮，加热时里面水分汽化无法排出，发出的爆破音更响亮。
油大了
加热以后油下面的水蒸发不出来达到一定的蒸发度就会啪！
另外加热猪肉（带皮的）也会啪！
鸡手也会啪！
啪！
啪！
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