千人糕最简单做法大全

Question

如题所述

Answer 1

千人糕最简单的做法是使用粘米粉、糖、水和酵母，经过搅拌、发酵、蒸煮等步骤制作而成。

千人糕，又称发糕，是一种传统的中国糕点，因其制作过程中需要众多人的合作而得名。不过，在现代家庭中，我们也可以简化制作过程，自己在家制作美味的千人糕。

首先，准备好所需材料：粘米粉500克、白糖100克、水适量、酵母5克。将粘米粉倒入一个大碗中，加入酵母和白糖，然后逐渐加入水，边加边搅拌，直到米糊变得稠滑，类似酸奶的质地。注意，水的量要适中，过多会使米糊过稀，影响成型；过少则会使米糊过干，口感不佳。

接下来，将搅拌好的米糊倒入模具中，模具可以选择自己喜欢的形状，如圆形、方形等。然后，将模具放入温暖处进行发酵，发酵时间根据温度而定，一般需要1-2小时。当米糊发酵至原来的两倍大时，即可进行下一步。

最后，将发酵好的米糊放入蒸锅中，大火蒸煮30分钟左右。蒸煮过程中，要注意保持蒸锅的密封性，防止蒸汽泄漏。当千人糕变得蓬松柔软，散发出阵阵米香时，即可出锅享用。

总之，虽然千人糕的制作过程看似繁琐，但只要掌握了正确的材料和步骤，就能轻松制作出美味的千人糕。此外，根据个人口味和喜好，还可以在米糊中加入红枣、葡萄干等果干，增添风味和营养。