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为什么要用葱姜水浸泡虾仁
做菜的时候为什么需要用葱姜水浸泡虾仁
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推荐答案 2009-01-12
目的就是去掉虾仁的腥味。
同样的对于其他也是这样，
鸡，鱼这些我们都要放葱姜蒜去腥味。
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软炸
虾仁
怎么做才能香而不腻?
答：
葱姜水
（葱姜切片，
用水浸泡
）适量 花椒油或植物油 适量 步骤详解：一、
虾仁
处理 选购新鲜虾仁：选择新鲜活虾，去壳去头去肠线，留下完整的虾仁。清洗：将虾仁放入冷水中浸泡，换水几次，去除血水和异味。腌制：将虾仁沥干水分，加入盐、白胡椒粉和花雕酒拌匀，腌制10-15分钟。二、蛋白糊制作 蛋白...
自制虾滑
需要什么
原料和工具?
答：
葱姜水：葱姜水可以去腥增香，让虾滑更加美味
。将葱姜切片，加入适量的水，浸泡片刻后取水使用。工具：菜刀和砧板：用于处理虾仁，剁碎葱姜。碗：用于盛放虾仁和其他配料，进行搅拌。搅拌器或筷子：用于搅拌虾仁和配料，使其充分混合。保鲜膜：将搅拌好的虾滑盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，使其更易成型。...
简单做虾滑的方法有哪些?
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制作葱姜水：将葱姜切片，用水浸泡，制成葱姜水。
这一步可以增加虾滑的香味
。搅拌虾仁：将葱姜水加入虾仁中，搅拌均匀，使虾仁更加嫩滑。烹饪虾滑：在锅中加入适量的食用油，烧热后，用勺子将虾仁一个个挖出，放入锅中，用中小火慢慢煎熟。这一步需要耐心，不能急火，否则虾滑容易煎老。出锅装盘...
虾滑如何制作简单而又不失美味?
答：
制作葱姜水：将葱姜切片，放入碗中，倒入适量的清水，浸泡10分钟左右，让葱姜的香味释放出来
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