说到年夜饭，那可是有着丰富传统的美食盛宴。小时候，我们总是期待着过年，因为那意味着丰盛的食物。有趣的是，鱼是桌上不可或缺的菜肴，但通常不会被食用，以象征年年有余。以下就是各地年夜饭菜谱的集合，让我们一起探索不同地区的饮食习惯和特色菜肴。
1. 各地区年夜饭菜谱
1.1 东北地区
- 小鸡炖蘑菇
- 正宗锅包肉
- 溜肉段
- 酸菜白肉大丰收
- 松仁玉米
- 酱骨架
- 东北乱炖
- 地三鲜
- 尖椒干豆腐
- 铁锅炖鱼
- 酸菜水饺
1.2 华北地区
- 脆皮烤鸭
- 京都排骨
- 京酱肉丝
- 油焖大虾
- 山西过油肉
- 手把肉
- 鸡钩肉
- 秘制羊蝎子肉
- 肉皮冻
- 凉拌白菜心
- 红烧鱼块
- 白菜猪肉饺
1.3 华东地区
- 红烧肉
- 上海醉鸡
- 水晶虾仁
- 盐水鸭肝
- 葱烤鲫鱼
- 无锡排骨
- 自制腊肉
- 溜肥肠
- 笋干烧肉
- 杭椒牛柳
- 春笋三杯鸡
- 梅菜扣肉
1.4 华中地区
- 剁椒鱼头
- 毛氏红烧肉
- 清蒸武昌鱼
- 酸辣藕带
- 鱼糕
- 广椒土豆片
- 农家小炒肉
- 腊味合蒸
- 美味外婆菜
- 萝卜炖牛腩
- 肉沫酸豆角
- 胡辣汤
1.5 华南地区
- 广式白切鸡
- 白灼虾
- 蜜汁叉烧肉
- 荔浦芋扣肉
- 腐乳空心菜
- 花旗参炖鸡
- 酸笋炒牛肉
- 鲜笋土鸡汤
- 白云猪手
- 茄子咸鱼煲
- 清蒸鲍鱼
- 萄式蛋挞
1.6 西南地区
- 水煮鱼
- 烧鸡公
- 虎皮尖椒
- 夫妻肺片
- 毛血旺
- 竹荪排骨汤
- 汽锅鸡
- 腊排骨肉煲
- 牦牛牛肉干
- 鱼香肉丝
- 麻婆豆腐
- 泡椒凤爪
1.7 西北地区
- 孜键正岁然羊肉
- 大盘鸡
- 手抓羊肉
- 新疆皮辣红羊肉
- 砂锅煲
- 葱爆羊肉
- 馕包肉
- 孜然牛排
- 爽口凉皮
- 羊肉泡馍
- 羊肉手抓饭
- 腊汁肉夹馍
2. 寓意吉祥类年夜饭菜谱
2.1 年年有余
- 开屏武昌鱼
- 糖醋鲤鱼
- 香炸带鱼
- 松鼠桂鱼
- 嫩滑蒸鲫鱼
- 剁椒鱼头
- 麻辣水煮鱼
- 酸菜鱼
- 香煎华子鱼
- 茄汁鲈鱼
- 香煎鱼排
- 蒜茸蒸鱼
2.2 吉祥如意
- 可乐鸡翅
- 三杯鸡
- 红枣栗子鸡
- 口水鸡
- 糯米八宝鸡
- 豉油鸡
- 辣子鸡丁
- 美味炸鸡
- 菠萝鸡块
- 手撕鸡
- 如意蛋卷
- 如意白菜卷
2.3 蒸蒸日上
- 酿鹌鹑蛋
- 粉蒸肉
- 梅菜扣肉
- 香芋蒸排骨
- 鱼香蒸茄子
- 荷香排骨饭
- 芙蓉蒸蟹
- 蒜蓉粉丝虾
- 四喜蒸饺
- 花开富贵
- 枣花馍
- 蒸面鱼
2.4 步步高升
- 高升排骨
- 高升鸡翅
- 高升芝麻虾
- 步步高寿司
- 蟹炒年糕
- 自制年糕
- 甜豆炒年糕
- 桂花年糕
- 蜜豆年糕
- 桂花红薯糕
- 南瓜红枣糕
- 紫薯发糕
2.5 团团圆圆
- 四喜丸子
- 珍珠糯米丸
- 荷香珍珠丸
- 珍珠鱼丸
- 炸豆腐丸子
- 清蒸豆腐圆
- 合家团圆蛋
- 梅花糯米团
- 芝心紫薯球
- 蚝香芋泥球
- 醪糟圆子
- 糖不甩
3. 家常类年夜饭菜谱
3.1 营养师推荐
- 八宝蒸排骨
- 万州烤鱼
- 牙签牛肉
- 嫩姜焗鸡腿
- 脆辣鸡胗
- 孜然羊肉
- 鲜香回锅肉
- 香烤土豆
- 酱煎杏鲍菇
- 炝炒圆白菜
- 芝麻香芋卷
- 冬瓜肉丸汤
3.2 清新年夜饭
- 陈皮牛腩
- 烤鸡翅
- 田园鸡煲
- 干锅茶树菇
- 辣炒梭子蟹
- 沙茶炒花蛤
- 私房酱羊肉
- 凉拌木耳
- 香辣菜心
- 软糯南瓜饼
- 银耳莲子羹
3.3 家常味道
- 红烧肉
- 花生焖猪蹄
- 粉蒸肉
- 培根蔬菜卷
- 吉祥如意卷
- 卤味下酒菜
- 美味酱牛肉
- 水浸鱼
- 清炒蒿子秆
- 祈福馒头
- 红豆双皮奶
- 荷香珍珠丸
3.4 火辣年夜饭
- 清炖豆腐
- 烧鲈鱼
- 香芹炒牛肉
- 双椒鸡丝
- 滋味稿睁虾
- 芋仔焖鸭
- 麻辣香锅
- 糖醋辣排骨
- 青笋炒腊肉
- 香辣牛肉
- 凉拌猪耳
- 香辣豆腐
- 莲藕老鸭汤
- 奶香玉米汁
3.5 清淡年夜饭
- 苦瓜焖排骨
- 番茄鱼片
- 鲜味虾
- 蚝油白菜包
- 青豆炒肉
- 茶树菇炒肉
- 蚝油拌紫茄
- 红烧鹌鹑蛋
- 双瓜炒百合
- 香煎南瓜
- 山药龙骨汤
- 奶香玉米汁
中华美食文化博大精深，这里列举的只是冰山一角。如果你有更多特别的菜肴分享，记得告诉我们哦。
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