为什么点菜时忌讳“三菜、五菜、七菜?”

Question

如题所述

Answer 1

1、在中国文化中，偶数被视为吉祥，而奇数则被认为不吉利。因此，点菜时通常避免选择“三菜”、“五菜”和“七菜”这样的数量。
2、中式宴席的菜品呈现顺序通常遵循一定的规律：先上开胃菜，再是主菜，最后是点心。开胃菜通常是一组冷盘，有时包含多达十种不同的食物，如凉拌海蛰皮和皮蛋。随后可能会上热盘，通常是炒虾或炒鸡肉等，但这部分有时会被省略。
3、主菜是宴席中的核心部分，通常在开胃菜之后适时上桌。如果菜单上标有“八大件”，意味着有八道主菜。在中国，主菜的数量通常是四、六、八等偶数，因为这被认为是有吉利的数字。在高端宴请中，主菜可能会有十六或三十二道，但一般家庭聚餐通常在六到十二道之间。这些菜肴结合了不同的食材和五种基本味道（酸、甜、苦、辣、咸），以及多种烹饪方法（炸、蒸、煮、煎、烤、炒等），注重口味之间的平衡，并以汤作为收尾。
4、点心是主菜结束后提供的甜品，种类包括馅饼、蛋糕、包子、杏仁豆腐等。宴席的最后一部分通常是水果，为用餐画上完美的句号。