煮茶怎么煮(煮茶冲泡方法)

Question

如题所述

Answer 1

首先温壶温杯：将茶壶内外和茶杯用开水烧烫，既可净壶去霉，又可暖壶醒味。
投茶：观干茶形，闻干茶香，选好茶后用茶抄抄起约茶壶容量的五分之一至二分之一左右的茶叶，投入茶壶。
温润泡：把开水注入壶中，然后马上将水倒出。如果茶汤面上有泡沫，可注入开水至近乎满泻，然后再用壶盖轻轻刮去浮在茶汤面上的泡沫。这道工序目的是洗茶和使茶叶在吸收一定水分厚呈舒展状态，有利于冲第一道茶汤时香气与滋味的发挥。
?冲第一泡：用绿茶时，注入水温为摄氏80度为宜;用红茶、乌龙茶、普洱茶、沱茶时，水温保持在摄氏90-100度为宜。浸泡约60秒后，把壶中的茶汤倒入放有茶滤斗的牛奶杯中(此杯在茶道中称公平杯)，这叫洗茶;然后把奶杯中的茶分别倒入闻香杯和口杯中，随之可饮。其后每一泡，浸泡的时间适当延长。茶叶冲6到12泡为宜。泡完茶后，一定要将茶叶从壶中清出，再用开水烧烫。
最后取出壶盖，壶底朝天，壶口朝地自然风干，为防止壶口被磨损，可在地上铺层吸水性较好的棉布。切勿用洗洁精等清洁剂清洗紫砂壶，因为紫砂会吸入清洁剂的气味从而破坏茶香。
茶叶直接煮比较好！喷淋煮就是把茶叶直接放在水里，直接煮熟，喷淋煮就是在茶壶里放入少量的水，再煮的过程中不断加水，
将茶叶放入过滤器中，选用山泉水，放入紫砂壶中煮沸，将煮沸的水浇在茶叶上，去掉第一遍茶水，后面茶水即可喝
煮茶是先把壶温热再倒入清水烧开，这时再把准备好的茶叶放入壶中，盖好壶盖继续煮3到5分钟，煮好以后取出茶汤2/3左右时，再次放入开水继续煮，可以反复2到3次，每次茶汤的口感都有所不同。
不能在冷水状态下把茶叶直接放入，不然会影响煮好以后茶汤的口感和滋味。