花卷怎么做家常花卷的做法

Question

如题所述

Answer 1

1、主料：葱1根、干酵母3克、牛奶56克。
2、辅料：白砂糖3克、低筋面粉100克。
3、做法：
（1）香葱切末。
（2）碗中放干酵母，牛奶，白砂糖，低筋面粉，搅拌成絮状，揉成面团，发酵十分钟。
（3）案板上刷油，将面团对半切，擀成面片。
（4）刷油，倒入葱末，摊匀，对叠，切段，两两叠起，压线，拉长卷一圈，捏紧接口，发酵一小时。
（5）锅中隔水，大火蒸15分钟。