煮粉丝的时候粉丝很容易断掉主要有：
1、粉丝煮百的时间过长；
2、粉丝在煮之前泡度得太久了；
3、粉丝的质量不好太粉了。前两个原因都是因为将粉丝专的淀粉糊化了，使得粉丝失去原有的粘性而断裂；第三个是因为粉丝原本的粘性不属够造成的。
煮好米粉的方法：
主料：葱花10克、小油菜30克、米粉100克、来卤源水200克
辅料：水200毫升、酸豆角15克、酸笋15克、花生米20克、叉烧肉30克、辣椒油5克
步骤：
1、葱花，香菜切段，小油百菜对半切
2、米粉冷水入锅，大火煮沸度
3、锅中加入卤水，水，倒入米粉，大火煮5分钟
4、加入酸豆角，问酸笋，花生米
5、加入叉烧肉，香葱，答葱花，辣椒油
6、香喷喷的米粉就煮好啦～
扩展资料：
1、补血益气
米粉具有非常好的补血益气的功效，因为米粉中的铁元素的含量很高，并且有不错的造血功能，对于人体的健康有帮助。
2、改善肠道
米粉有非常好的保健作百用，米粉含有构成机体的重要物质；储存和提供热能；维持大脑功能度必须的能源；调节脂肪代谢；提供膳食纤维，增强肠道功能。
3、促进发育
米粉富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
参考资料来源：