年糕、糯米、粽子……越黏的食物越不好消化吗？

Question

如题所述

Answer 1

年糕，糯米还有粽子，这些是比较黏的食物，人们都说越黏的食物越不好消化，这也是一种正确的说法。

在日常生活中可以发现，糯米类的食物确实不好消化，对于一些肠胃不好的人来说要少吃一些，因为年糕粽子这些都是用糯米制作而成，主要是这类食物是难以消化的。通过食物的淀粉结构就可以发现，一般糯米中的淀粉含量是比较多的，用消化酶去消化这类食物时间会更久一些，主要是这类食物中的质量淀粉含量非常的多，而支链淀粉结构就像树杈一样，与消化酶接触的点也比较多，并且接触的面积也比较大，从而导致食物难以吸收。

人们也可以知道糯米的吸水性，还有膨胀性都是比较小的，当这类食物煮熟之后，黏性特别的大，口感也特别的华丽，总体来说糯米是比较难消化的，特别是老年人还有一些小孩子要少吃一些。这类食物不仅不容易消化，而且吃的时候容易感觉到口渴，当胃液被冲淡之后就特别的难消化，一般吃这类食物需要半个小时之后再喝一些水。导致糯米类食物难以消化的原因有烹饪方式，因为粽子元宵还有年糕。

这些吃了不好消化是通过高油高糖这样的空调方式烹饪的，这样的烹饪方式会让食物变得更加难以消化，甚至有些油腻，如果在增添一些配料吃完之后就会难以消化。用蒸煮的方式烹饪会更好一些，配料少也不会感觉到特别的油腻。在温度和限量方面也要有所控制，糯米是质地比较柔软的，在烹调的时候注意方式加入一些馅料之后，味道会变得更加美味，但不能够加入一些高热量高油脂的馅料，会让这种食物变得难以消化。

Answer 2

用糯米做成的粽子黏度高、不易消化，含过多的脂肪、盐、糖且缺乏纤维质，因此切勿贪食粽子

Answer 3

是的，越黏的食物越不好消化，所以这些食物吃是可以吃的，但是一定要适量，不要一次性吃太多。

Answer 4

糯米确实是不容易消化的食物，所以肠胃不好的朋友，可以少吃一些年糕，糯米，粽子等这些食物。