橙子加热后会破坏维C。
水果含有的营养素如维生素C很不稳定，在蒸煮的过程中，加热就会破坏维生素、矿物质和微量元素也会因溶解而造成损失。
生吃水果，各类的营养素比较容易留存，新鲜水果中富含的酶能够协助消化吸收。国家一级营养师王雷军表示，对于脾胃虚寒、消化功能差的人来说，生吃水果确实会引起腹泻，在炒菜中可适当添加水果增加风味。
但从营养学角度来看，烹煮水果只会破坏其营养成分，并不建议这样处理。另外，尽管水果营养丰富，但食物就是食物，与药物并不具备可比性，“蒸过煮过的水果胜过药”言过其实。
扩展资料：
现代人追求丰富多彩的生活，其实除了生吃与蒸煮，想要换种方式吃水果并不难。通过食物调理机将水果连同果肉榨成果汁，适当搭配其他食材，保证了水果中的营养素不流失，而且丰富了口感,更容易消化吸收。
另外，将水果切丁做成水果沙拉也是一个不错的选择，多种水果搭配，无论在视觉上还是味觉上都是一种享受。新鲜水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，营养师建议，若真想从水果中获得有益的营养成分，直接吃是最有效的方式。
参考资料来源：人民网-水果加热破坏维生素 生吃更好
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
相似回答