水煮花生米煮完需要过凉水吗为什么？

Question

如题所述

Answer 1

水煮花生米，煮好之后不需要过凉水的，自然冷却就可以了，而且热的时候还挺好吃，过完凉水之后，它的味儿稍微有一些变动，所以不建议过凉水

Answer 2

水煮花生米煮完后是否需要过凉水，取决于个人的口味偏好。不过，过凉水可以使得花生米更加爽脆，因为热胀冷缩的原理，用凉水过后的花生米会更加爽脆。
从食材清单的角度来看，水煮花生米需要的食材包括花生、八角、盐等，不需要额外添加水。在制作过程中，将花生放入水中，加入八角和盐，然后煮开即可。如果需要过凉水，可以在煮好的花生米中过一次凉水，然后再进行后续的操作。
总之，是否需要过凉水取决于个人口味偏好，但过凉水可以使得花生米更加爽脆。

Answer 3

煮花生不一定要非要用冷水，而且花费的时间也太长了，只需要把准备好的各种香料，冷水下锅煮上几分钟，等到香料煮出香味后，下入花生就可以，不仅大大节省了时间，这样煮出的花生吃起来不仅入香绵，在咀嚼时还留有脆感，味道十足且越嚼越香，口感非常的舒畅。
想要花生在煮时快速入味，花生在下锅前要用手轻轻捏一下，这样花生壳会裂开一个小口，下锅后香料和花生同煮，香料味会被花生快速吸收，香味也会完全渗进去，最后煮出来的花生特别入味。
用油煎，炸或爆炒花生，会不同程度的破坏花生中的维生素E及其他营养成分，而水煮花生则营养成分流失少。此外，花生本身含大量植物油，遇高热烹制，还会使花生甘平之性变为燥热之性，多食或久食后易上火，而水煮花生则保留了花生中原有的植物活性成分，夏天吃水煮花生正好是好吃不上火。本回答被网友采纳

Answer 4

你好。水煮花生米不需要过凉水，水煮花生米放了盐，八角，桂皮，过凉水就把已经住进去的滋味冲淡或者冲没了。
食材过水，往往是去掉草酸，或者达到断生的目的，或者去掉豆腥味，但是煮熟的花生米过水 多此一举了。