要想种出口感极佳的铁皮柿子，土质非常重要，而且种植环节非常繁琐，柿子苗从小到大都要悉心照料，每道工序都马虎不得。9月份开始育苗，10月底、11月初移栽入棚，从吊绳、整枝、授粉、灌溉、采摘每天都起早贪黑忙活，销售季每年从元旦开始，一直能到6月底。而且铁皮柿子产量少，物以稀为贵。
铁皮柿子是由普通番茄杂交而成的。它在中国东北很常见。它的外观颜色是青色、黄色、红色等。生吃时很难揉捏，而且味道脆。它尝起来更甜，比普通的西红柿有更多的汁液。它非常适合作为水果食用。
铁皮柿子也是近几年偶然形成的一类产品，据说在辽宁丹东地区西红柿正常生长采收后，不再管理而导致某些未采摘的果实异常美味，其特点是番茄味道浓郁，虽然皮色为绿但毫不涩口。因此很多地方特意种植此类绿皮番茄，由于控水等原因铁皮柿子生长极其缓慢，靠自身抗性吸收营养。
铁皮柿子也跟盐碱地有关，盐分含量越高，越容易形成，通过水肥管理可实现，但有一点，不是所有大棚地都可种植，必须以碱地为主，才能种出铁皮柿子，产量比较低，要想栽培好人工干预必不可少，对温差和水分、肥料、光照进行精准的人为调整，细心栽培。
柿子的功效与作用
1、补充能量
柿子这种水果不含有大量的糖份而且多以天然果糖为主，易于身体吸收，因此人们吃柿子以后能补充身体所需的多种能量。因此为身体补充糖分，可食用柿子。
2、补血
柿子含有很丰富的铁元素，并且是吃柿子可以刺激人体的血红蛋白可以很好的合成铁元素。这对于那些贫血的人或者是需要补血的。人是非常有用的。女性最常见的就是容易出现贫血现象，在出现贫血的时候，吃些柿子是有助于缓解贫血的症状的。但是要注意少吃。
3、活血降压
柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
4、止血凉血
新鲜柿子有凉血止血作用。柿霜润肺，可用于咽干、口舌生疮等。柿蒂有降逆止血作用。柿饼和胃止血。柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血等症状。研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用。