火腿肠花卷的6种拧法

Question

如题所述

Answer 1

1. 葱香火腿花卷用料：
- 葱花：适量
- 干酵母：5克
- 糖：适量
- 火腿：适量
- 油：适量
- 面粉：适量
- 椒盐：适量
2. 葱香火腿花卷做法步骤：
- 步骤1：准备5克干酵母和少许糖。
- 步骤2：用温水和开酵母，水温约30~40度。
- 步骤3：将酵母水分次倒入面粉，边倒边搅拌。
- 步骤4：用手揉成光滑的面团，达到手光、面光、盆光。
- 步骤5：用布或盆盖住面团进行发酵。
- 步骤6：冬天使用烤箱发酵，约40分钟。
- 步骤7：检查面团是否发酵成功，按压不回弹即成功。
- 步骤8：将发酵好的面团揉搓排气，切成条状。
- 步骤9：切成小块，擀成片状。
- 步骤10：刷油、撒椒盐、葱花和火腿。
- 步骤11：卷起一边，切成两半，顶部不断。
- 步骤12：拧成花卷。
- 步骤13：将第二片面饼擀开，重复步骤10至12。
- 步骤14：第二种花卷拧法，擀大片刷油，撒料。
- 步骤15：卷起切块，交错堆叠。
- 步骤16：用筷子压中间。
- 步骤17：拉长两边捏紧。
- 步骤18：放入锅中醒30分钟，刷油或铺布。
- 步骤19：开火蒸15分钟。
- 步骤20：花卷熟了。
- 步骤21：两种花卷展示。
- 步骤22：搭配蒜泥和小米粥享用。