木薯需要完全浸泡并且煮熟后无毒。
木薯是一种主要食用作物和经济作物，是一种块茎类植物，属于早熟的多年生草本植物，其主要产于热带和亚热带地区。
木薯块茎呈现出多样的形态和颜色，包括红色、紫色、白色、橙色等。它的种植方式相对简单，适应性强，生长速度快，能在较贫瘠的土壤中存活和繁衍。木薯富含淀粉和蛋白质，是很好的碳水化合物来源，也是不少人的主食。
除了可食用的块茎部分外，木薯的叶片也可以作为饲料喂养家畜。木薯还被广泛应用于工业领域，如制作淀粉、酒精、食品添加剂等。
需要注意的是，新鲜的木薯含有大量的氰化物，食用前必须经过加工处理，去除其中的潜在毒素。正确的烹饪方法能有效降低木薯的氰化物含量，确保其安全食用。
选购木薯的注意事项
1、外观：选购木薯时，应选择表皮光滑、色泽鲜艳、无严重损伤和腐烂的木薯。避免选择表面有黑斑或者病斑的木薯。
2、重量：木薯比较重，挑选时可以用手轻轻拿起来感受一下，重量适中的木薯往往质地更好。
3、触感：触摸木薯时，应该感到坚实和结实。避免选择感觉松软或有明显虫蛀的木薯。
4、气味：木薯应该没有异味，选购时可以闻一闻，避免有任何发霉或变质的气味。
5、块茎大小：根据个人需求和用途选择木薯的大小。大块茎通常含有更多的淀粉，而小块茎适合用于烹饪和制作菜肴。
6、来源和质量：选择有信誉的商铺和供应商购买木薯，以确保其质量和食品安全。优先选择有机栽培或有良好种植管理的木薯。
以上内容参考：百度百科-木薯作物
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