青岛啤酒是中国的本土品牌,青岛啤酒公司也是属于国企,因在2009年青岛啤酒第二大股东东英博公司将青岛啤酒19.9%的股权出售给了日本朝日啤酒株式会社,所以青岛啤酒就有了“日本”企业的谣传。这次交易并不会影响青岛啤酒集团的控股权,青岛啤酒公司仍然是青岛啤酒集团有限公司的一大股东,它是民族的品牌。青岛啤酒的前身是英、德两国商人合资开办,也是较早的啤酒生产商之一。
青岛啤酒产自青岛啤酒股份有限公司,公司的前身是国营青岛啤酒厂,1903年由英、德两国商人合资开办,是较早的啤酒生产企业之一。
1、麦芽:采用进口优质大麦,经青岛啤酒独特的制麦工艺精心制备而成;
2、大米:以国内领先的大米新鲜控制技术保证大米的优质新鲜,并采用适宜的代码配比;
3、酒花:采用优质新鲜的青岛大花和制定的优良香花;
4、水:酿造用水;
5、酵母:采用青岛啤酒独特的啤酒酵母。
都知道啤酒种类繁多,划分啤酒种类的依据也有好几种,一般主要根据工艺、酵母、色泽、杀菌情况以及原麦浓度划分。
青岛啤酒厂生产的啤酒根据工艺划分,主要划分为青岛纯生啤酒、黑啤酒、干啤酒、全麦芽啤酒、无醇啤酒、冰啤酒、小麦啤酒等等。
按照酵母分青岛啤酒可以分为顶部发酵和底部发酵两种,顾名思义,二者的区别在于一个是在液体表面发酵,一个是在底部发酵,后者就是国内常说的窖藏啤酒。
不同的青岛啤酒色泽不一样,有的啤酒颜色较淡、有的啤酒颜色较深,而有的啤酒就是黑色。淡色啤酒又分为三种,分别呈现出淡黄、金黄以及棕黄色,口味清爽较淡。
而浓色啤酒主要呈红棕色或者红褐色,口感麦香突出,泡沫细腻。黑啤自然是口味较浓的一款啤酒,味道醇厚,略带苦味。
在杀菌情况和原麦汁浓度的划分依据下,青岛啤酒又分为鲜啤酒和熟啤酒,二者主要的区别在于是否经巴氏灭菌,导致的结果则是保质期上的差别。
青岛啤酒可分为低中高浓度啤酒,但是这里指的并非是酒精浓度,而是原麦牙汁浓度,但大部分青岛啤酒属于中浓度啤酒。
另外市面上见到的青岛啤酒并非全是由青岛原啤酒厂生产的。作为08年奥运会的赞助商,其产品就分为奥运标和非奥运标两种。
常见的青岛啤酒、纯生、淡爽型、超爽、原生系列产品可以使用奥运标、;而崂山啤酒、山水啤酒是不可以使用“青岛啤酒”商标的;常见的青荷源啤酒、青岛原浆啤酒则类似加盟商,打着“青岛股份有限公司”的旗号,然而他们也是不能使用“青岛啤酒”商标的。
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