第1个回答 2024-03-10
粳米和大米的区别有定义不同、外观不同。
1、定义不同：粳米，又称为蓬莱米，是一种颗粒较短圆、煮起来粘性较强的大米，主要产于中国华北、西北以及东北地区，大米，是稻谷经过清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，分为粳米、籼米等不同种类。
2、外观不同：粳米的外观呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，色泽青白，透明度适中，籼米则外形细长，呈长椭圆形或细长形，米粒较为扁平，透明度较差。
3、粳米，亦称粳粟米，是一种常见的主食谷物，与籼米相对应，在中国至少有2000年以上的食用历史，在古代文献《名医别录》中就有关于其药用价值的记载。