解决油起沫的小窍门

Question

如题所述

Answer 1

解决油起沫的小窍门有以下几种方法：

1.在烹饪前将食材彻底擦干，尤其是海鲜等水分较多的食材。

2.在烹饪过程中加入少量的盐，可以有效减少油起沫。

3.使用高温油炸食材，高温可以使食材表面迅速形成一层保护膜，减少油起沫。

4.在烹饪过程中加入一些酱料或调味料，如酱油、料酒等，可以减少油起沫。

5.使用炒锅时，可以在锅底撒一些面粉，面粉可以吸收油分，减少油起沫。

6.使用炒锅时，可以在锅底放一片生姜，生姜可以吸收油分，减少油起沫。