葡萄干的制作条件十分严格，那么葡萄是如何制成葡萄干的？

Question

如题所述

Answer 1

葡萄干的制作条件十分严格，那么葡萄是如何制成葡萄干的？

第一、工人把清洗干净的葡萄瓶铺在网格状的货架上，随着日晒的时间越来越长，葡萄中的水分逐渐蒸发，只留下其中大部分的糖分。这是一家专门制作葡萄干的工厂，其中制作葡萄干的原材料主要是用一种名为无核白的葡萄。每年八月底是无核白成熟的季节，此时工人就会陆续的将他们用工具采摘下来，然后通过货车一起运往附近搭建的防尘棚里。

第二、但在进行加工之前，工人还会将已经清洗沥干水分的葡萄重新进入浓度为2%左右的醋干剂水里浸泡一分钟，此时醋干剂中的碳酸钾能破坏葡萄表皮的韧性和蜡质层，让葡萄能大量缩短脱水时间的同时，也可以让葡萄干中的叶绿素氧化程度降低，很大程度的保留了葡萄原有的绿色。等到将葡萄粒干水分之后，工人将它们平铺在有一层层网格组成的货架上。然而看似随意的铺法却可以很好的将一整串葡萄错落有致的悬挂在网格上。

第三、通常这样的一个防尘棚可以晾晒超过1000斤的葡萄，由于这些葡萄需要长期保。保持日晒，这也很大程度的决定了一个地区葡萄干的产出速度。通常在15天之后，葡萄中的含水量就会低于15%，并带有些许糖霜，这时候工人就会将它们重新收集起来，通过机器将果饼摘除干净，就这样葡萄干基本上就处理完成了。为了让葡萄干在存储期间保持干燥，工人会将他们一起放进一直保持通风状态的工厂里，等到人们或者其他家工厂需要的时候，就可以送往需要他们的地方了。至此，葡萄干的加工过程就已经全部结束了。

Answer 2

在高温晾晒，这样的环境下，就是可以让葡萄快点干，味道也是很棒的。

Answer 3

首先会把葡萄采摘下来挂在风干房中，然后等待风干就行了。

Answer 4

首先会挑选大小适中的葡萄，然后一串一串的挂在架子上，送入风干房内就行了。