负氢离子水顾名思义，就是水中含有许多负氢离子。但是问题在于，什么是负氢离子？
依照化学上的定义，离子指的是原子或原子基团失去或得到一个或几个电子而形成的带电荷的离子。带正电的称为正离子；带负电的就称为负离子。因此我们可以知道，「负氢离子」就是氢原子额外获得一个电子，化学符号是H-。
然而负氢离子的化学组态为一质子与二电子，这样的状态下是非常不稳定的，有很高的倾向把电子丢掉，具有非常强的还原性，故负氢离子存在的时间（生命周期）是非常短，短到用转瞬都不为过，约为2.86×10 ^–11 s，也就是不到0.03奈秒！
在很多滤水设备、水素水杯等产品都会在产品名称前面加上「负氢离子」，为的就是跟「氢分子美容保健」做连接，市面上铺天盖地的广告，如何区分产品，不妨细看这些广告，你会发现这些广告大部分只是在证明水质是合法的标准，符合安全规范，但是却完全没提到水中有多高浓度的负氢离子。归根到底原因是负氢离子本来就不存在于水中！