饺子是中国传统的民间吃食, 素有“好吃不过饺子” 的称号, 尤其是春节期间 ,不吃饺子都不叫过春节 ,饺子的谐音“交子” 及新年与旧年相交的时刻, 春节吃饺子意味着大吉大利 。在我小时候,家里包饺子一定要在一个饺子里包上一枚硬币,谁吃到它谁在来年就会交好运。除此以外,还有在饺子里包糖、花生、枣、栗子等等。糖寓意着新年里会甜甜蜜蜜;花生寓意着长寿;栗子和枣寓意着“早立子”。我们家也是 而且晚上这个是钱饺子 里面有包了一毛钱硬币的 然后看谁吃到的硬币多谁今年就赚大钱。
饺子的来历起源于汉朝:在汉朝的时候,冬天天气太冷,很多人的耳朵都被冻破了。名医张仲景就想了好办法,将驱寒的药材和羊肉等东西包在面皮里边,用水煮熟分给穷人们吃。因为其形似耳朵,又治耳朵冻伤,所以人们就将其称为“娇耳”。后来人们就模仿起张仲景的方法去包饺子,并逐渐将其名字从“娇耳”改成了“交耳”。再念着念着,为了通顺,改为了后来的饺子。
“饺子”这个名字的正式确定是根据近代文学家徐珂编的《清稗类钞》中说:“以水煮之而有汤叫做水饺。”在此之前,饺子在我国古代有多种叫法:元代称为“时罗角儿”,明末称为“粉角”,清朝饺子称为“扁食”、“煮饽饽”,清代济南等地人们称水饺为“水包子”等等。
饺子的“饺”和“交”谐音,“合”和“交”又有相聚之意,所以饺子便象征着团聚合欢;又取更岁交子之意,非常吉利;另外,饺子因为形似元宝,过年时吃饺子,也带有“招财进宝”的吉祥含义。而包饺子也是一个群体的制作活动,一家大小齐上阵:和面、擀皮、拌馅、包、煮,边劳动边聊天说笑,一家人其乐融融。