如果食用发霉的火龙果，可能会引起腹痛、腹胀、腹泻、呕吐等肠胃不适，严重者甚至食物中毒。所以不要吃发霉的火龙果，及时丢弃。即使火龙果只是部分发霉，切掉发霉的部分也不能吃。因为剩下的火龙果内部也可能会滋生霉菌，但肉眼无法观察到，而且霉菌食用后产生的毒素会对人体产生不良影响。
建议适量购买火龙果，挑选新鲜的火龙果。如果吃不完，可以放在避光阴凉的地方保存，但要避免时间过长发霉。注意火龙果不要放在冰箱里，以免造成火龙果冻伤，不仅破坏营养，还容易变质腐烂。
火龙果皮发霉了不可以吃。食物的霉变需要漫长的过程，一开始也许确实只是小小的霉点，经过几天之后才会长成毛状，虽然火龙果的果肉和果皮是分开的，但已经开始霉变的火龙果也是不能吃的，很多时候果肉看起来完好，其实霉菌已渗透到里面了。只是霉菌看不见，所以会觉得里面的果肉未受到侵害。
一般在霉变水果上出现频率最高的，就是以扩展青霉为代表的青霉，它们产生的展青霉素会引发胃肠道功能紊乱、肾脏水肿等病症。展青霉素与细胞膜的结合过程是不可逆的。也就是说，一旦产生毒素，就会“赖”在细胞上不走。即使少量的展青霉素，也会对细胞造成长期的损伤。
霉菌产生的展青霉素可以扩散到果实其他部位。霉变苹果上外观正常部位的展青霉素含量为霉变部位的10%至50%。所以，把水果霉变部位去除再食用，是不安全的。
扩展资料：
产生“烂水果”的原因可以分成三类，一是由于磕碰引起的损伤，二是低温引起的冻伤，三是由于微生物侵染引起的霉变腐烂。
前两者原因造成的“烂水果”只要没产生细菌，一般还是可以吃的。
第一类，水果由于磕碰而变软的部位，只是细胞发生了破损，细胞质溢出。因为细胞损伤后，一些无色的多酚类物质转化为深色的醌类物质，使得伤口呈现出特别颜色。这种纯属碰伤的烂水果只会给人带来感官上的不悦，只要在碰撞后短时间内吃完，并不会影响我们的健康。
第二类，低温冻伤会影响水果表皮细胞膜的防护功能。比如：冰箱里的黄瓜表面容易产生水渍斑，放到冰箱里的香蕉，会变成“烧火棍”，果皮会变黑。如果没有细菌去抢占这些破损细胞的营养，一般情况下，冻伤水果也还能吃。
然而，对于第三类霉变造成的烂水果，就千万不能吃了。因为我们肉眼都能看到霉变时，就意味着已经有很多霉菌在水果里面繁殖生长了。这种霉变的水果，往往还会产生异味。
参考资料来源：人民网-霉变的水果能剜掉发霉的部分 吃剩下好的部分吗？
如果发现火龙果皮出现了发霉腐烂的情况，这时候就说明细菌已经感染了，是不能吃的。
水果的外皮一般都结构致密，具有较好的保护作用，连表皮都坏了，里面肯定感染了，所以丢掉比较好。有的人认为火龙果的外皮和果肉是分开的，相互不会影响，所以觉得外皮发霉了，里面的果肉还是可以吃的，但是如果里面的果肉上面也有发霉，就不能吃了，所以要好好检查下果肉。
扩展资料：
火龙果糖分较高，是很多菌群的完美培养基，很多菌类在生长过程中都会分泌一些毒性物质，这类物质摄入少量可能不会出现症状，毕竟人体的胃肠和肝脏的杀菌和解毒的功能强大，但食用过量就可能出现中毒现象，出现腹痛，腹泻等症状。所以，从健康角度考虑，不吃为好。
确实，可能有的人看见火龙果表皮有一点点霉变，不当回事，直接扒开果肉就吃了，也没啥不良反应。一般来说，水果发霉只是里面会生霉菌，一次摄入少量并不会出现什么问题，真要说什么伤害，那得是长期作用的结果。
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