如题所述
主料:猪蹄1000克。辅料:花椒少许,八角1颗,葱1段,姜3片,食用油5毫升,冰糖10克,料酒3克,老抽3克,盐3克。
1、猪蹄切块放入有水的锅中,加入花椒、八角、葱、姜、中火慢炖15分钟。
2、另起锅放油、冰糖、姜片,倒入处理好的猪蹄。
3、加料酒、老抽,倒入凉水直至没过猪蹄。
4、小火慢炖1小时。
5、加盐,出锅即可。