想作出成功的蛋糕卷，需要怎样操作？

Question

如题所述

Answer 1

今日我们就来做一款十分美味的甜点——抹茶蛋糕卷。这款”抹茶蛋糕卷“我们在制作的情况下添加了抹茶粉。抹茶粉不但具有色调的功效，还能让做出来的蛋糕卷吃起来清爽怡人。

食材：生鸡蛋，适量的低筋粉，适量的鲜奶油，半盒纯奶，小量的抹茶粉，一勺子的柠檬水，适量的蜜红豆，适量的白砂糖，适量的食用油。

做法：

先在碗里倒进好多个鸡蛋黄，只留鸡蛋黄，鸡蛋清首先用小杯装起来以后用。大家把碗里的蛋清粉给搅拌均匀，以后我们倒入半盒纯奶再次搅拌均匀，再然后放进适量的食用油并再次搅拌均匀。然后，用口子布氏漏斗网把低筋粉和抹茶粉都筛过一遍，把粉筛入碗里，用搅拌装置把它拌和至碗里没有颗粒物就可以。

随后把刚采集的鸡蛋清倒进一个较为整洁干燥的器皿中，添加一些柠檬水，用搅拌装置充足拌和，在拌和的这期内把白砂糖分为三堆匀称的分量，分为三次添加到蛋清里。

把鸡蛋清糊一样的分为三份等分量，也分为三次添加到宇治抹茶糊里，而且加一次我们就搅拌均匀，加上下一份。在这期间提早把小烤箱一下，大家把水温调至度，给它加热10分钟。

取下烤盘，先在烤盘上边铺平一层锡纸，随后把搅拌均匀的蛋糕糊倒进烤盘里。用刮板把蛋糕糊平整，随后再提到烤盘震一下，把里边不必要的气体震出去，然后把它放进电烤箱，把电烤箱打温度调到左右度，给它烤三十分钟。碗里放进克鲜奶油，20克白砂糖，随后用打蛋机开低速档档消磨，消磨至提到见到小弯勾就可以。

蛋糕烤好后，取下来放凉，随后再把它脱模在烤架子上，撕下反面的锡纸。然后再次找来一张锡纸盖在蛋糕上，用手夹稳，随后脱模回来，把鲜奶油匀称地抹在蛋糕上，把鲜奶油摊平，以后再把煮开的蜜红豆铺在上面。

蜜红豆铺好以后，大家从一边把它卷起来，随后放进电冰箱里给它冷冻2个钟头。冷冻时间到后，大家把它取下来，随后用刀割成一小块，装好盘就可以开吃。

Answer 2

做出成功的蛋糕卷操作是锅中加65克纯牛奶、10克白砂糖、40克玉米油搅匀，把低筋面粉一起筛入到蛋黄液中再搅拌均匀，蛋清中加入几滴白醋，用电动打蛋器开2档高速打发，当蛋清液出现大泡泡时加入白砂糖，要注意装蛋清的碗要无水无油，这样蛋清才好打发，打发好后混合蛋黄液上烤箱烤40分钟就可以了。然后取出蛋糕胚，抹上奶油卷起来就是好吃的蛋糕卷了。

Answer 3

需要选择优质的原材料，准备面粉，黄油，牛奶，白糖，和成面糊之后，均匀的铺在烤盘里面烤熟，然后切开挤上奶油卷起来就行了。

Answer 4

需要准备牛奶，黄油，面粉，鸡蛋清，搅拌在一起做成面糊，均匀的铺在烤盘上面烤熟，然后抹上奶油，卷在一起就好了。