餐厅vip接待流程如下
一：值台服务员要求
服务人员领班或主管1名，服务员2名
仪容仪表服装整洁，仪容仪表符合要求，精神饱满
工作技能服务技能过硬，菜肴、酒水知识全面，口齿清楚，言谈举止文雅，有礼貌，并且应变能力强
工作要求餐前要熟悉客情，了解宾客的有关情况，如：身份，姓氏，饮食习惯，生活忌讳及特殊要求，
并熟悉菜单，了解每一个菜的口味，原料及基本制作方法，能适时的加以介绍，特殊菜肴的服务
要求做到娴熟、自然、力求服务做到大方得体。
二：餐前准备
1：开餐前厅房的环境检查
1)灯光明亮，无坏灯泡，灯具清洁透明
2)空调运转正常，冷热适中，保持厅房内空气清新
3)墙壁整齐清洁，无尘,墙纸无破损无污垢，油垢
4)家具干净无尘，无破损脱漆，桌椅摆放整齐，布局合理，工作台摆放整齐
5)地面无纸屑，杂物，无水迹油迹，保持清洁干净，卫生间地面干净，无异味
6)餐台台布无破损，餐具完好无油渍，摆放规范，转盘透明无油迹，无指纹，主位是否突出
7)酒水车是否干净完好，
8)酒水提前询问客人酒水，备入包房，如有鲜榨果汁须用保鲜膜包好，放入厅房，高档红酒需备冰桶、和醒酒器。
9)音响运转正常，背景音乐音量适中，电视操作正常，音量适中
10)花草厅房绿色植物无枯叶无黄叶,鲜花保持新鲜
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