虾仁萝卜丝饺子馅的做法

Question

如题所述

Answer 1

猪肉虾仁萝卜馅水饺的做法
葱姜剁成末加到肉馅里，再加入料酒、盐、糖、酱油、香油、花生油，包子饺子料。搅拌好放置一会儿，让肉馅充分吸收调料的味道。（这一步忘记拍照了不好意思）
虾仁（我用的是超市买的冷冻虾仁，用新鲜的当然更好）剁碎，加入肉馅一起搅拌均匀。

用了这样一个萝卜，2斤3两重。

萝卜去皮，用擦子擦成丝。

炒锅放一点油，烧热后将萝卜丝放入稍微炒一下。

很快会有很多水分析出。

用手挤干萝卜里的水分，放到案板上切碎，加入肉馅中。

再加一点盐和鸡精搅拌均匀，饺子馅就做好了。

面粉加水，和成光滑的面团。可以放置一会让面团醒一下。然后搓成长条，切成小剂子，擀皮包饺子，最后下锅煮熟。这里就不详述了。

1、羊肉木耳饺子馅

食材：发开的黑木耳500克，羊肉200克，葱末，姜末，花椒粉，酱油，盐，油

做法：将羊肉剁成馅，加2匙花椒粉、少许酱油、盐，加入葱末、姜末，最后倒入适当的熟油(以上可以根据自己的口味加)拌匀。将发开的木耳剁成末，加入肉馅中搅拌均匀即可。

2、羊肉韭菜饺子馅

食材：羊肉400g，韭菜500g，油、食盐适量，鸡精5g，姜20g，胡椒粉10g

做法：韭菜洗净沥干水分，切小颗粒。羊肉剁成肉泥，姜洗净切末。把羊肉泥放在盆里，加姜末胡椒粉盐熟植物油，鸡精拌均匀，静止一会。韭菜放在盆里，先加油鸡精胡椒粉拌均匀，再加盐拌均匀。把羊肉馅和韭菜馅加在一起，拌均匀即可。

3、羊肉白萝卜饺子馅

食材：白萝卜300克，羊肉800克，油3汤匙，盐1汤匙，生抽1汤匙，大葱50克，料酒0.5汤匙，花椒粉0.5汤匙

做法：白萝卜擦成细丝。放入热水锅中焯烫一下。羊肉搅拌成肉馅。在肉馅中加入食用油，生抽，葱末，料酒，花椒粉，盐搅拌均匀。焯烫过水的白萝卜丝捞出把水分挤干。把白萝卜跟羊肉混合一起彻底搅拌均匀。

常见的羊肉饺子馅的做法（二）

4、羊肉芹菜饺子馅

食材：芹菜适量，姜适量，酱油适量，五香粉适量，蚝油适量，羊肉适量，葱适量，花椒粉适量

做法：先和馅，羊肉剁成馅。放入碗中，葱姜切末放入羊肉馅中。加三勺酱油，一勺美极鲜，一勺蚝油，一小勺花椒粉，一小勺、五香粉，两勺盐，两勺花生油。绞打上劲。芹菜洗净剁碎，放入纱布中拧一下水分。放入羊肉馅中搅拌均匀即可。

5、羊肉香菇饺子馅

食材：羊肉300克，干香菇200克，油适量，盐适量，大葱50克，姜10克，味极鲜10克，香油10克，胡椒粉5克，鸡精3克

做法：把干香菇用热水泡软洗净，切末。葱姜洗净切末。羊肉剁成羊肉泥。把羊肉泥加盐、胡椒粉、葱姜、味极鲜拌均匀腌制入味。再把香菇和葱姜末、盐、鸡精、加进羊肉馅里拌均匀。再加味极鲜、香油拌均匀即可。

6、羊肉虾仁饺子馅

食材：虾仁500克，羊肉150克，少许盐，姜末

做法：先将羊肉血挤出、去皮，放入姜末，做成肉胶。如果家中有搅拌机，可直接放入搅拌机搅拌，同时有冰块加入更好，可以让羊肉鲜嫩中有嚼头。虾仁去线，直接用刀面压住，一碾，虾泥就出来了，加入适量姜末。虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中，加一小匙盐，搅拌均匀即可。

Answer 2

用料

里脊肉 一条取1/4

虾仁 二两

鸡蛋 一个

小葱 适量

盐 适量

黄酒 适量

胡萝卜 一小段

红椒 一小段

香菜叶 少许

味精 适量

做法步骤

1、白萝卜去皮切薄片，薄点

2、河虾仁放石臼里，掏成泥，加点盐，小葱，酒，掏匀

3、鸡蛋取蛋清放虾泥里掏匀，

4、胡萝卜切小粒，肉剁成泥，肉泥里调料放好（酒，盐，小葱，味精，定粉）剁匀

5、红椒切小粒，小葱切小粒

6、肉泥和虾泥，胡萝卜小粒，放一点点小葱，顺时针转上劲，备用，搁15分钟

7、锅里放水，烧开，水里放一点点盐，白萝卜片放入烫一下撩起沥水

8、拿一片萝卜片，把肉虾泥放萝卜片上，左右折起来粘住就可以了

9、把每片萝卜片都放肉虾泥粘好，上锅蒸6至8分钟，关火出锅，开油锅，红椒倒入炒匀，加一点点水，盐，吵匀，放入小葱粒，味精，勾芡，浇在蒸熟的萝卜饺子上，盆子摆上香菜叶摆盘就OK了！

Answer 3

胡萝卜和虾仁混在一起吃，我一想就觉得不好吃，这两样还包水饺? 想着就觉得是另类味道，朋友告诉我，试试做一下，真的很好吃的，我就试着做了一次，还真的很不错，有营养，味道好，连孩子就说好吃。今天分享一下做法。
工具原料胡萝卜虾仁盐等调味品
方法/步骤分步阅读
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第一，先处理胡萝卜。
洗净，去皮，我不喜欢买超市里那种洗的白白净净的胡萝卜，总感觉太干净的东西反而不干净，我买那种带泥的胡萝卜。
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把胡萝卜擦细丝，擦完如果感觉丝大，可以剁一下，水分太大的情况下，可以攥攥水分，放入容器里。
剁一点姜末。
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第二，处理虾仁。
我一般是提前买好，放入冷冻的，要提前拿出解冻。如果虾仁个头大，还得切一下，要不会撑破面皮的。
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虾仁切好后，放到容器里，加一点盐，加一点姜末，搅拌均匀，放置一边。虾仁的多少自己把握，我是保证每个水饺里都有一块虾仁的。
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拌馅子。
把胡萝卜放入盆子里，把虾仁全部放进去。放入油，盐，进行搅拌，油盐的量根据自己家人的口味。
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再次搅拌。
正式包水饺前，还要再次搅拌馅子，争取尽量均匀，水饺口感才更好。
注意不要放葱，葱会遮掩虾仁的鲜味。
注意事项
喜欢甜味的朋友可以把葫芦卜炒一下，到7分熟，再搅拌馅子就可以了。我是直接拌的。

Answer 4

胡萝卜虾仁饺子怎么
　　把切好的胡萝卜、木耳，还有玉米粒、鸡蛋放入锅中炒熟。最后关火时加入虾仁搅拌均匀。锅中放入盐，生抽，香油搅拌均匀，盛出，馅料就做好了。把馅料包入饺子皮里面。饺子放入蒸锅中，用大火蒸10分钟，出锅即可。

　　胡萝卜虾仁饺子怎么包

　　食材：

　　虾仁100克，鸡蛋1个，玉米粒1小碗，胡萝卜半根，木耳5朵，盐适量，生抽适量，香油适量，饺子皮10张。

　　虾仁饺子的家常做法

　　1、把切好的胡萝卜、木耳，还有玉米粒、鸡蛋放入锅中炒熟；

　　2、最后关火时加入虾仁搅拌均匀；

　　3、锅中放入盐，生抽，香油搅拌均匀，盛出，馅料就做好了；

　　4、把馅料包入饺子皮里面；

　　5、饺子放入蒸锅中，用大火蒸10分钟，出锅即可。

　　小贴士：

　　虾仁饺子里面可以加入其它的配菜，比如木耳、胡萝卜等，增加口感，营养也更丰富本回答被网友采纳