香瓜大棚冬春季栽培技术
一、选择品种
冬春茬栽培必须选用早熟、耐寒、抗病、糖度高、耐低温、耐弱光、株型紧凑、结果集中、肉质细腻、香甜可口、高产优质风味好，适合保护地栽培的品种，如蜜宝、喇嘛黄。
二、培育壮苗
香瓜的壮苗标准是：叶色翠绿；茎粗壮，节间短；须根发达，无病虫；苗龄约35天，4-5片真叶。
1、营养土配制用60％的肥沃园田土与40％的腐熟圈肥混合，然后在每立方米混配土中加入50％的多菌灵可湿性粉剂10克。将营养土浇透水，扣小拱棚提温。
2、种子处理将种子放入55-60℃的温水中，不断搅拌，使水温降至30℃，浸种4小时，或用0.2％的高锰酸钾溶液浸种20分钟，捞出后用水冲洗干净，用纱布包好，在28-30℃条件下催芽。每天用温水淘洗1次，待种子大部分露白时即可播种。
3、播种选择晴天上午播种，每个营养钵中播种1-2粒发芽的种子，然后均
匀覆盖1厘米厚的湿润营养土，再覆盖地膜增温。一般在1月下旬至2月中旬播种育苗。
4、苗期管理
(1)温度管理。从播种到出苗，白天保持25-30℃，夜间16-18℃。播种3天后，应去掉地膜，降温以防徒长，白天25℃，夜间13-15℃。定植前10天通风炼苗，白天可保持在22-25℃，夜间10-12℃。
(2)水分管理。在播种时浇足水的情况下，第一片真叶出现前，一般不宜浇水。苗期可视墒情浇水1-2次，定植前3-5天可浇1次水。
(3)矮化处理与摘心。在幼苗具有2叶1心时用60×10－6的乙烯利喷雾，可起到矮化和促进雌花形成的作用。香瓜以子蔓和孙蔓结瓜为主，要在3片真叶时对主蔓及早摘心。
另外，香瓜幼苗出土后，在苗床上撒1遍0.5-1厘米厚的潮湿营养土，可填补裂缝和保墒。为防止发生苗期病害，可每隔7天喷施1次70％的代森锰锌可湿性粉剂800倍液。
三、定植
要求土壤耕层深厚、肥沃、疏松。大棚内多采用高垄定植。每亩需施用腐熟的有机肥4000-5000千克，过磷酸钙100千克，碳酸氢铵40千克，饼肥150千克。将基肥的2/3在深翻时撒入土壤中。整平地面后，按小行距0.5米、大行距1米，在棚内划好线，把剩余的基肥撒在线上，撒幅40厘米，然后与土混匀，做成底宽40厘米、顶宽20厘米、高15厘米的高垄。
香瓜幼苗具有4-5片叶时定植。大作村农业园区一般在3月中下旬定植。选择晴天，在垄上挖穴，按穴距0.4米栽苗，浇足水。然后封穴，整平垄面，覆盖地膜。
四、定植后的管理
1、温、湿度控制
缓苗阶段要求较高的温度，保持白天28-32℃，夜间14-16℃，故此期要封严塑料薄膜一周左右。定植后若遇寒流天气，需加强保温，可在棚内覆盖小拱棚，必要时夜间要覆盖草苫，防止冻苗。缓苗后，适当通风降温，以白天25-30℃，夜间15-18℃为宜。坐瓜后可适当提高温度，白天保持28-32℃，夜间18-20℃。随着温度的升高，大棚要增加通风时间，防止高温伤苗和瓜秧早衰。香瓜要求较低的空气湿度，相对湿度以50％-60％为宜，如果长期高于70％，则易发生病害。因此栽培上要采取地膜覆盖，膜下浇暗水。
2、追肥、浇水
伸蔓期要及时浇水和追肥，结合浇水每亩施用尿素10千克，雌花出现后应控制浇水。当大部分植株已有2个瓜坐住时，可开始浇大水，结合浇水每亩施用磷酸二铵20千克。盛瓜期可每亩追施氮、磷、钾复合肥30千克，随即浇水。结瓜期还可结合喷药进行叶面追肥2-3次，花期可喷洒0.1％的硼砂，以利坐果。
3、整枝方法
一般在主蔓有5-6片真叶时摘心；子蔓长出后，每株可留子蔓3-4条，每条子蔓在2-3节坐瓜，坐瓜后可留2-3叶摘心。孙蔓花出现后可留3-4叶摘心，每株留4-6个瓜。
4、授粉与翻瓜
雌花开放后，可在晴天上午进行人工授粉。授粉期如无雄花或阴天过多，也可用20×10－6-30×10－6的2，4-D蘸花。瓜坐住后，可在瓜下垫草。同时选择晴天翻瓜，提高商品性。
5、病虫害防治
对霜霉病、炭疽病可选用70％代森锰锌可湿性粉剂600倍液，或50％扑海因1500倍液，每5-7天喷1次，连续喷2-3次。对细菌性角斑病、叶枯病，可用72％农用链霉素4000倍液、77％可杀得400倍液或50％甲霜铜600倍液喷雾。美洲斑潜蝇，可用敌敌畏熏杀成虫，或用48％乐斯本乳油800-1000倍液喷雾。白粉虱，可用21%噻虫嗪或20%甲氰菊酯喷雾防治。
五、采收
香瓜皮薄质脆，不耐运输，一般需在九成熟时采收。采收应以开花到成熟所需天数为基本标准，因品种而异，需28-35天。皮色鲜艳，花纹清晰，果面发亮，显现本品种固有色泽和芳香气味，果柄附近瓜茸毛脱落；果顶脐部开始发软，用手指弹能发出浊音时即应采收。4月下旬可采收。
采摘时以清晨为好，但含水量较大，不耐运输。也可午后1～3时采摘。一般如在本地销售可采九成熟瓜。
大棚西瓜栽培技术
（一）选择优良品种
大棚栽培的西瓜一般选用果形较小（重量在2.5公斤左右）、长势稳定、易于座果、品质佳、耐低温弱光的早、中熟品种。如早春红玉、早佳（8424）、蜜童、墨童、特小凤、小兰等。其具体特征特性见本书第一部分果用瓜类中优良西瓜品种介绍。
（二）栽培季节
西瓜是短日照喜温作物，极不耐寒，其生长发育过程要求高温，日照充足，空气干燥，昼夜温差较大的气候条件。因此，在海南一年四季均可种植西瓜，但为适应市场需求，运销省外，大棚西瓜栽培的最佳季节是每年的9月～翌年的1月。
（三）育苗
1、实生苗育苗
（1）育苗地的选择
选择避风向阳、排水良好、近年没有种过瓜类作物且靠近定植田的地块。
（2）选择育苗盘
选用50孔（5×10）或54孔（6×9）的塑料软盘作为育苗盘。
（3）营养土配制
因地制宜地选用经打碎（要求无病虫源，无杂草种子），过筛的大田土，和堆沤充分腐熟的农家肥，以及草木灰（谷壳灰）或椰糠，按体积比为4∶3∶3混合拌匀而成，每立方米加入1公斤的三元复合肥（N-P-K＝15-15-15）充分混匀。为减少病害发生，要对培养土进行消毒。方法一：把福尔马林加水配成100倍液向培养土喷洒，1立方米培养土需福尔马林0.2～0.25公斤，喷后拌匀堆置，覆盖塑料薄膜闷2～3天揭开，10～14天后，待土中药气散发完即可使用。此法可防猝倒病。方法二：1立方米的培养土用50%多菌灵可湿性粉剂80～100克溶于水配成500～600倍液，进行喷洒，喷后拌匀培养土，覆盖薄膜，2～3天后揭开，药气散尽后即可使用。 要求培养土pH6～7，且达到疏松、保肥、保水、营养完全的效果。
（4）种子处理
首先应选用抗病、优质、丰产、耐贮运、商品性好、适合市场需求的品种，且种子质量（出芽率、含水量、纯度、净度等）符合《种子法》的要求。
① 有籽小西瓜浸种催芽
有籽西瓜种子壳厚，表面附有一层粘液，吸水速度较慢，浸种之前将种子放入少量水中，用细沙进行反复搓洗，除去种子表面的粘液，然后将其放入50～55摄氏度的恒温水中，用水量为种子体积的5～6倍，保持浸种15 分钟（边浸边搅拌），任其自然冷却至30摄氏度左右，杀死种子表面病菌。再在常温水中继续浸种4～6小时，捞出,放入10%磷酸三钠溶液里浸泡20 分钟，再捞出洗净，至少冲洗3次。然后将种子用湿布包好，在28～30摄氏度的条件下催芽。约经40小时，70％～90％种子长出0.5厘米左右的幼芽时（即露白）即可播种。每亩大棚需种子25克左右。有条件的可用培养箱催芽。
② 无籽小西瓜浸种催芽
用于大棚栽培的小果型无籽西瓜种子粒小，种壳较薄，透水性强，且种子发育不良，子叶小，储存物质较少。因此，浸种和催芽技术要求相对严格。即在50～55摄氏度的恒温水中浸种15 分钟，然后用清水洗净，甩干，置于31～32摄氏度培养箱中变温催芽，隔12小时用清水将分泌物冲洗干净，甩干继续催芽，约24～48小时后，种子出芽率达85%以上，就可播种。
（5）播种方法
把配制好的营养土装入育苗盘内，边盛边填压，使培养土上松下紧，然后整齐紧密地排放在整平的育苗床上。播种前一天把育苗盘浇透。第二天播种时，将一粒露白种子平推入穴孔1.5～2厘米，覆上薄土，轻轻压实，再浇一层薄水。
（6）苗期管理
苗床上架设小拱棚覆盖农用薄膜或遮阳网来调控温度和湿度。如出现连续低温天气，则覆盖农用薄膜保温，天气一放晴，先揭开小拱棚两边薄膜炼苗两天，后再全部揭开；遇高温天气，则在每天上午11：00～下午15：00时覆盖遮阳网；如遇阴雨天气过长，幼苗出现徒长现象，则应及时喷施25000倍的多效唑，防止幼苗继续徒长。在清晨或傍晚浇水，保持土壤润湿就行。
西瓜的苗期病害主要是猝倒病，另外，炭疽病和枯萎病有时也会发生。猝倒病可用72%克露可湿性粉剂1000倍液喷洒或灌根；炭疽病可用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂800倍液喷雾，每5～7天喷淋1次，连喷2～3次。
2、嫁接育苗
现浙江农户西瓜联合体的大棚西瓜栽培均采用实生苗，但随着西瓜面积的不断扩大及向坡地扩展种植，今后就必须采用嫁接苗种植。采用嫁接育苗，即利用葫芦瓜、南瓜或抗枯萎病的西瓜本砧作砧木，可起到抗病、增产、增收作用。抗枯萎病的西瓜本砧作砧木，其亲和力强、品质好、抗旱、丰产，可防根线虫，但枯萎病发生严重和常出现低温阴雨天气的地区不宜用此砧木；选用葫芦瓜作砧木，其亲和力强，且抗枯萎病。目前，多为采用抗枯萎病的西瓜本砧和葫芦瓜作砧木。
（1）砧木的培育
① 浸种催芽
用清水洗净砧木种子，然后保持55摄氏度恒温水中浸种15分钟，葫芦瓜种子捞出再用清水浸10小时，抗枯萎病的西瓜本砧种子则浸6小时，后捞出放入10%磷酸三钠溶液中浸泡20分钟，再捞出冲洗3次，甩干，用湿布包好，在28～30摄氏度条件下催芽至种子露白即可播种。
② 播种方法
播种方法与西瓜实生苗育苗相同，在育苗盘中育苗管理。一般情况下砧木种子比接穗种子提前7天左右播种，这样才能砧穗适期而遇，利于嫁接工作的顺利进行。
（2）接穗的培育
用于接穗（西瓜）的种子，直播于苗床上即可。
（3）嫁接方法
嫁接方法主要有顶接法（也叫插接法）、劈接法和靠接法。这里主要介绍目前最常用的顶接法。其特点是方法简单，易行，伤口愈合好，成活率高。在砧木育苗场地进行嫁接，必须搭上阴棚遮光，防止阳光直射，造成穗砧幼苗失水萎蔫，影响成活率，同时注意保湿，利于嫁接伤口愈合。
① 嫁接用具是：新刀片、竹签（目前文昌多采用耳挖，即磨后改良成专用插针，比竹签先进）、盛苗盘、75%酒精（消毒用）。
② 操作方法：在砧木苗出土后，子叶尚未展开时（约7天左右）即可进行嫁接。
A、先将接穗从苗床中拔出洗净，置于装有干净水的盘中；
B、用经75%酒精拭擦消毒的刀片将砧木第一片真叶及生长点去掉，用竹签在切口处顺子叶生长方向向下斜插入砧木下胚轴，深0.7～1厘米，注意勿用力过大，以不刺破外表皮，隐约可见竹签或手指有触感为宜；
C、随即取出西瓜接穗苗用拇指和中指合拢子叶，食指顶住下胚轴，自子叶下1～1.5厘米处用刀片将表皮削去。翻转再斜削一刀，使之形成斜面长0.7～1厘米的楔子；
D、迅速拔出砧木竹签，将接穗准确地斜插入砧木孔中，使之与砧木四壁紧密贴合即可。接好后，接穗子叶与砧木子叶应成“十”字交叉，不需固定。
（4）嫁接苗管理
搭好荫棚和保湿拱棚，拱棚可用竹片搭成弓形棚架，盖上塑料薄膜，膜两边与畦面接触，压紧。苗接好后，搬进拱棚内，并随即盖上塑料薄膜，经常检查四周薄膜是否盖得严密，荫棚遮荫物要盖好，不让阳光照射幼苗。棚内湿度保持在93%以上，如湿度过低，要及时喷水保湿。每天早晨观察瓜苗生长情况，保证瓜叶缘有水珠，棚内薄膜有水雾点。如出现萎蔫，可适当淋水保湿，中午若棚内温度过高，则要及时通风，或翻开一边薄膜，通风降温，并在瓜苗上，棚膜上和畦周围喷水降温。当温度降至适宜温度后，盖好薄膜。嫁接后2～3天一般采取封闭保湿遮荫状态，3～4天后的早晨、傍晚空气湿度大时开始进行少量通风换气，以后逐渐增大通风量，但仍保持较高湿度。
小果型无籽西瓜幼苗长势弱，对环境要求严格，嫁接技术相对要求较高，主要是控制好温度和湿度。湿度要保持93%以上，温度要求在25～30摄氏度之间，超出此温度范围，嫁接均难于成功。因此，可以通过塑料棚和遮阳网调节温度，冬季气温低可以在三亚设嫁接基地和搭塑料棚，加上拱棚保暖；高温气候可以通过搭平棚盖遮阳网，并在四周通风和喷水降温。此外，因无籽西瓜接穗细小，要求插针比普通插针细，以便嫁接口吻合，利于提高成活率。
嫁接苗在第4天后早晚要揭去覆盖物，接受阳光照射，以后逐渐延长光照时间，7～10天内中午一般都要遮荫，10天后揭膜炼苗，和实生苗同样管理。
（5）壮苗标准
西瓜壮苗的形态特征：幼苗子叶和真叶宽大而且厚实，叶色浓绿，下胚轴粗壮，叶柄较短且粗。在子叶阶段胚根粗壮。瓜苗侧根多，根系发达。叶片上密被较多而粗的茸毛，并有一层白色的蜡质层。
（四）整地、施基肥
1、土壤选择
西瓜对土壤的适应性较广，最适宜的土壤为地势平坦、土层深厚、排灌方便的沙滩、沙壤土或壤土。要求土壤的酸碱度在5～7之间。西瓜忌连作，采用实生苗种植须选前茬未种植瓜类作物的水田；采用嫁接苗种植要求不严格但坡地上也不宜连续多年种植瓜类作物，水田应进行轮作。
2、土壤处理
瓜地选好后，定植前15～20天，将其深翻耕耙，其深度以30厘米左右为好，晒白，再二犁三耙将其整平整细。若土壤pH值偏酸，可每亩用50公斤生石灰进行土壤改良。
3、施基肥
基肥是供西瓜整个生长期所需的营养，对于促进根系生长和维持植株长势有重要的作用，非一般追肥所能代替的，特别是土质较为贫瘠的田块，应该更加重视基肥的施用。基肥约占总施肥量的70%以上。以肥效长，养分完全的有机肥为主，辅以适量无机肥。
定植前15～20天，土壤深翻、耙细、整平，每亩撒施经15～20天堆沤后拌匀的优质农家肥1500～2000公斤，饼肥30～50公斤，过磷酸钙40～50公斤，另加三元复合肥30～40公斤，尿素10公斤，与土壤充分混匀。对于砂质较重的土壤，复合肥则应减量施用，以防引起肥害。
（五）定植与定植后的管理
1、定植时间、规格
实生苗或嫁接苗定植都在晴天上午10：00前或下午16：00后进行。有籽小西瓜接株距60～85厘米，每亩种400～550株左右；无籽小西瓜按株距90厘米，每亩种植300株左右。
2、定植方法
定植前一天傍晚，先用滴灌系统将土壤滴足水。定植时，按株距要求在膜上挖深约8厘米，宽约6厘米的定植穴。移苗时，将整个育苗盘搬至定植田边，一只手从盘底轻挤穴底四周，另一只手抓住幼苗茎基部，轻轻往上提起，移至挖好的穴内，培土，轻浇水，再用干土把穴口封好，用细土压紧四周地膜，浇足定根水。
3、棚内管理
大棚覆膜栽培的西瓜需肥需水时是通过供水系统从微喷带的小孔中喷射到薄膜上后滴落到土壤中，根系再从土壤中吸收水分和养分。
(1)合理施肥
西瓜在整个生长过程要求足够的养分，即肥料要足。一般每亩氮、磷、钾总需量为：氮35公斤，磷18公斤，钾23公斤，比例为2：1.1：1.3。前期氮肥要适施，配施磷钾肥，特别要重视钾肥的早施，增施钾肥能明显提高品质和产量。即每亩用三元复合肥10～12公斤，钾肥3～4公斤。中期管理一要巧施伸蔓肥，每亩加三元复合肥15～20公斤，钾肥10公斤左右；二要重施壮果肥，即在这一时期果实坐稳后有鸡蛋大小时每亩施三元复合肥10～15公斤，钾肥6公斤左右，尿素4公斤左右；4～5天后，再亩施三元复合肥12～15公斤，钾肥7公斤左右，尿素4公斤左右；以后观其生长情况再适当补施1～2次三元复合肥与尿素，每次约6公斤。收瓜前7天停止施肥。在实际生产中，不同土质上种植西瓜其施肥量和施肥次数也有所不同，应视实际需要来合理施肥，并结实喷药施3～4次叶面肥。另外，沙地上搭棚种植西瓜在苗期每亩要增施硼砂0.5公斤，稀释成1000倍液。
(2)水分调控
① 雨季要注意棚周围的清沟排水，生长前期以控水为主，瓜坐稳后，拳头大小时，开始灌水。
② 抽蔓期：结合施肥滴灌催蔓水。直至膨瓜前不再浇水，进行“蹲瓜”。
③ 膨瓜期：结合施肥滴灌催瓜水，以后可根据植株长势和土壤墒情均匀供水。
④ 转瓤期：果实“定个”后，一般不追肥浇水。
⑤ 采收前7天左右不要灌水。
⑥ 水分管理切忌忽干忽湿，以防裂瓜。
（3）温度管理
① 定植后缓苗前4～5天如遇低温天气，则应用覆盖物把门封死，保温。
② 活苗后，维持棚内白天25～28摄氏度，夜间不低于12摄氏度。
③ 开花期棚内空气湿度保持50％为宜，温度白天25～28摄氏度，夜间13～15摄氏度。
④ 坐果后膨瓜期白天30摄氏度左右，但不宜超过35摄氏度，夜间15～18摄氏度。
但在实际生产中很难控制到以上的理论温度，所以棚内温度如出现上下极限温度时，尽量通过两边通风门来调节在极限温度以内，极端低温时，可喷施防寒剂或高脂膜等药物。
（4）植株调整
实行全程覆盖栽培的西瓜，前期长势明显增强，不利于早坐瓜，因而需适期整枝。因过早整枝会减少叶蔓营养积累，不利于结早瓜、大瓜；过迟会产生大量无效小侧蔓，浪费营养物质，造成坐瓜困难。一般主蔓60厘米时整枝，去弱留壮，每株留主蔓和2条粗壮侧蔓，其余不断剪除；坐瓜后不整枝，任藤蔓生长，经常剪除病弱枝、病老叶，改善通风透光条件，促进坐瓜。整枝时结合引蔓。无籽小西瓜则留4～5条蔓。
（5）人工授粉
在全密闭条件下无昆虫传粉，影响坐果，必须采用人工辅助授粉促进坐瓜。授粉宜在早上8：00~9：00时进行，阴雨连绵天气时可延后至上午10：00~12：00时进行。摘取刚开放的雄花，剥去花冠，将雄蕊的花粉轻涂在雌花的柱头上，不要碰伤柱头和子房。当棚内有大量雌花而雄花不足时，采集其他棚多余的雄花，补充花粉不足。上一批果约20～25天后授下一批果，每一批果尽量同时授粉。无籽小西瓜授粉时，需采摘有籽西瓜的雄花花粉，无籽西瓜与有籽西瓜的种植比例为10：1，授粉株要比无籽西瓜提前一星期播种。
（6）及时留瓜
早佳等小果型有籽西瓜大棚栽培的坐瓜时间、留瓜节位不同于露地地膜覆盖栽培，要及早低节位留瓜。幼瓜坐稳后，每株保留幼瓜1－2个，其余摘除，以利于结大瓜。瓜一般应选在第15～17节，瓜形正常，子房肥大发亮者保留，其余去掉。每株留一主蔓瓜，主蔓无瓜时也可侧蔓留瓜。留瓜的蔓在瓜前留10叶摘心；不留瓜的蔓作为营养蔓，始终不摘心；蜜童等无籽小西瓜每蔓留1个瓜，每株留瓜3～4个。如果发现苗长过旺或徒长等不易坐果现象，应及时控制水肥，并用25000倍的多效唑薄喷尾端1次。
（六）适时采收、包装
适时采收是保证西瓜优质的关键环节，早收或迟收都影响品质。适收期八九成熟为宜，当地销售的采收成熟度要求达到九成左右，远途贩运的八成成熟即可。
由于早春气温低，果实膨大速度慢，第一批果一般较厚，很难鉴别果实的成熟度。采收时不能光听敲击声，应从果柄是否隘缩，皮色是否老健，授粉到采收的时间等因素综合考虑。
采收时剪断果柄，并保留3－4厘米。成熟瓜果脐凹陷，果蒂处略有收缩，果柄茸毛脱落稀疏，果面光亮，条纹清晰，显示出西瓜固有的色泽和风味。
采收后的西瓜，按瓜大小，分等级包装，保证每个西瓜匹配最合适的包装箱，以最大程度的减少运输过程中的损耗。