东北地区大米和南方大米生长周期不同，所以在营养成分上不同
口感上只能说北方大米普遍都不错，但是南方也有好大米而且相当好吃；主要还是看个人口感！ 而且南方大米口感幅度高，就比如好香米多在南方生产，而普通米却比不上北方米！
南方籼米居多，北方粳米居多
籼米和粳米区别
粳米：用粳型非糯性稻谷制成的米，米粒一般呈椭圆形。粘性大，胀性小，出饭率低，蒸出的米饭较粘稠。按其粒质和粳稻收获季节分为以下两种：早粳米：腹白较大，硬质颗粒较少；晚粳米：腹白较小，硬质颗粒较多。
籼米：用籼型非糯性稻谷制成的米。米粒一般呈长椭圆形或细长形。米质较轻，粘性小，碎米多，胀性大，出饭率高，蒸出的米饭较膨松。按其粒质和籼稻收获季节分为以下两种：早籼米：腹白较大，硬质颗粒较少；晚籼米：腹白较小，硬质颗粒较多
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