既可以当菜也可以做主食的一道美食，连容器都省了哈哈。【不喜欢五花肉的朋友可以换成排骨或瘦肉】稍微整理一下花边就可以放入锅中蒸25分钟，蒸熟后的五花肉香辣嫩滑，爽而不腻，面皮吸收了肉汁，软糯香甜，筋道又有嚼劲，越嚼越香，特别好吃。
南瓜粉蒸肉的做法
步骤step
1
南瓜泥加点糖，放进微波炉叮热，取出倒进面粉里，放入酵母混合均匀，揉成面团，遮上保鲜膜在温暖处发酵
步骤step
2
发面的同时处理五花肉，洗净沥干水，切成薄片，调入一勺辣椒酱，蚝油、酱油、少许盐、1克鸡粉、几滴香油、2勺淀粉
步骤step
3
搅拌均匀，腌制片刻
步骤step
4
当面团发涨到2倍大
步骤step
5
将擀好的面皮整张铺在碟子上面，将五花肉倒在面皮上，均匀地摊开
步骤step
6
将面皮四边向里收拢，再捏一点花边，一来好看，二来花边的面皮形成一个容器，可以留住汤汁
步骤step
7
放入蒸锅中，醒发10分钟左右再打开火，蒸25分钟，取出撒点葱花即可食用
南瓜粉蒸肉的成品图
南瓜粉蒸肉的烹饪技巧
技巧tips
食尚小贴士：
不喜欢辣椒可以换成南乳或蒸肉粉，配料可以自己调整。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-12-01
在蒸粉蒸肉的时候一定要把握好火候，蒸的太久粉蒸肉容易变干，蒸的太短米粉不容易熟，下面就来了解一下粉蒸肉要蒸多久才熟。
1
粉蒸肉要蒸多久才熟
粉蒸肉一般建议用中大火蒸上30-40分钟以上，这样才可以保证粉蒸肉完全熟透，如果时间比较赶的话也可以高压锅蒸，高压锅一般蒸20分钟就可以了。
另外蒸粉蒸肉的时候也要根据肉量和厚薄而定，如果你不确定的话可以拿根筷子插一插那个肉，如果一下子就插进去的话，就证明蒸好了。
2
粉蒸肉制作窍门
1、粉蒸肉最好选择夹层多的新鲜五花肉，要薄厚均匀。
2、在调味上可以适当的加点酱，比如甜面酱，排骨酱，腐乳等调料，这样做出来味道更丰富。
3、蒸粉蒸肉的时候可以适量加一些白酒，这样可以让蒸出来的肉更香。
3
粉蒸肉的做法推荐
材料：五花肉500克、大米150克、八角2颗、干红辣椒4颗、料酒1茶匙(5ml)、王致和玫瑰腐乳汁2汤匙(30ml) 、六必居甜面酱1汤匙(15ml) 、老抽1茶匙(5ml)、味精1/4茶匙(1克) 、白糖1茶匙(5克) 、郫县辣酱1茶匙(5克) 、干荷叶
做法：
1、将不粘锅洗净大火烧热，直到锅内没水分为止。调成中小火，将大米(不要洗保持干燥)倒入锅中。
2、炒至大米变成微黄色，加入八角和干红辣椒继续炒香。2分钟后倒出大米，去除辣椒和八角待用。
3、将炒好的大米自然冷却后，用搅拌机打碎，约5秒钟即可，大米被打成细颗粒状即可。时间不可太长，不要将大米打成过于细腻的米粉。
4、把五花肉切成5毫米厚的大片，放入炒过的八角，调入料酒，腐乳汁，甜面酱，老抽，味精，白糖和剁碎的郫县辣酱，搅匀后腌制10分钟。
5、将打好的米粉加入五花肉中，用手抓伴均匀。
6、小蒸笼底部铺上一层荷叶(没有的话，可不放)。没有小蒸笼，可以选一个平盘，将五花肉一片片的摊开码入盘中。
7、蒸锅中多倒一些水，大火煮开后调成中火，放入蒸笼，盖上盖子，蒸80分钟即可。
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粉蒸肉要蒸多久才熟
粉蒸肉一般建议用中大火蒸上30-40分钟以上，这样才可以保证粉蒸肉完全熟透，如果时间比较赶的话也可以高压锅蒸，高压锅一般蒸20分钟就可以了。
另外蒸粉蒸肉的时候也要根据肉量和厚薄而定，如果你不确定的话可以拿根筷子插一插那个肉，如果一下子就插进去的话，就证明蒸好了。
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粉蒸肉制作窍门
1、粉蒸肉最好选择夹层多的新鲜五花肉，要薄厚均匀。
2、在调味上可以适当的加点酱，比如甜面酱，排骨酱，腐乳等调料，这样做出来味道更丰富。
3、蒸粉蒸肉的时候可以适量加一些白酒，这样可以让蒸出来的肉更香。
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粉蒸肉的做法推荐
材料：五花肉500克、大米150克、八角2颗、干红辣椒4颗、料酒1茶匙(5ml)、王致和玫瑰腐乳汁2汤匙(30ml) 、六必居甜面酱1汤匙(15ml) 、老抽1茶匙(5ml)、味精1/4茶匙(1克) 、白糖1茶匙(5克) 、郫县辣酱1茶匙(5克) 、干荷叶
做法：
1、将不粘锅洗净大火烧热，直到锅内没水分为止。调成中小火，将大米(不要洗保持干燥)倒入锅中。
2、炒至大米变成微黄色，加入八角和干红辣椒继续炒香。2分钟后倒出大米，去除辣椒和八角待用。
3、将炒好的大米自然冷却后，用搅拌机打碎，约5秒钟即可，大米被打成细颗粒状即可。时间不可太长，不要将大米打成过于细腻的米粉。
4、把五花肉切成5毫米厚的大片，放入炒过的八角，调入料酒，腐乳汁，甜面酱，老抽，味精，白糖和剁碎的郫县辣酱，搅匀后腌制10分钟。
5、将打好的米粉加入五花肉中，用手抓伴均匀。
6、小蒸笼底部铺上一层荷叶(没有的话，可不放)。没有小蒸笼，可以选一个平盘，将五花肉一片片的摊开码入盘中。
7、蒸锅中多倒一些水，大火煮开后调成中火，放入蒸笼，盖上盖子，蒸80分钟即可。
第2个回答 2018-03-31
第3个回答 2016-07-27
食材准备
五花肉250克，土豆200克，糯米100克，大米200克，香葱50克，鸡蛋1只，红糖5钱，五香粉5钱，调和油10克，郫县豆瓣30克，豆腐乳10克，花椒末、辣椒面、鸡精、食盐、老抽、料酒、老姜、麻油各适量。
做法步骤
1、将五花肉清洗干净，土豆洗净后刮皮改刀切成大小适中的三角形。
2、香葱切细，花椒炒香之后用调料机打成粉末，红糖用微波炉高火加热1分钟即可化开。
3、五花肉切成块状，老姜切成细末，郫县豆瓣切细，豆腐乳弄烂。
4、放入少许的食盐、料酒、五香粉、老抽、豆腐乳、郫县豆瓣、红糖、花椒末、辣椒面、鸡精、调和油、姜末，码味半个小时。
5、在码好味的肉中加入一个鸡蛋，顺时针方向调和均匀。
6、将切好的土豆倒入肉中搅合均匀。
7、在铁锅中将糯米、白米再加入少许的食盐炒香之后，加入少量的花椒末、辣椒面，用调料机磨制成粗颗粒状。
8、将磨制好的米粉分3次倒入盆中。用双手不断抓捏，尽量要使所有的米粉粘在猪肉和土豆上面。
9、用纱布垫底，最下面的一层铺上土豆，加入猪肉均匀的平铺在最上面，电磁炉大火蒸40分钟。
10、出笼之后、在菜品表面均匀淋上一层麻油，撒上香葱或是香菜即可食用。
贴心小窍门
1、这里的米粉是自己做的，如果没有这个条件可以直接在外面买米粉。
2、粉蒸肉蒸多久才能将肉蒸熟了，这里用电磁炉蒸了40分钟就合适了。本回答被网友采纳
五花肉250克，土豆200克，糯米100克，大米200克，香葱50克，鸡蛋1只，红糖5钱，五香粉5钱，调和油10克，郫县豆瓣30克，豆腐乳10克，花椒末、辣椒面、鸡精、食盐、老抽、料酒、老姜、麻油各适量。
做法步骤
1、将五花肉清洗干净，土豆洗净后刮皮改刀切成大小适中的三角形。
2、香葱切细，花椒炒香之后用调料机打成粉末，红糖用微波炉高火加热1分钟即可化开。
3、五花肉切成块状，老姜切成细末，郫县豆瓣切细，豆腐乳弄烂。
4、放入少许的食盐、料酒、五香粉、老抽、豆腐乳、郫县豆瓣、红糖、花椒末、辣椒面、鸡精、调和油、姜末，码味半个小时。
5、在码好味的肉中加入一个鸡蛋，顺时针方向调和均匀。
6、将切好的土豆倒入肉中搅合均匀。
7、在铁锅中将糯米、白米再加入少许的食盐炒香之后，加入少量的花椒末、辣椒面，用调料机磨制成粗颗粒状。
8、将磨制好的米粉分3次倒入盆中。用双手不断抓捏，尽量要使所有的米粉粘在猪肉和土豆上面。
9、用纱布垫底，最下面的一层铺上土豆，加入猪肉均匀的平铺在最上面，电磁炉大火蒸40分钟。
10、出笼之后、在菜品表面均匀淋上一层麻油，撒上香葱或是香菜即可食用。
贴心小窍门
1、这里的米粉是自己做的，如果没有这个条件可以直接在外面买米粉。
2、粉蒸肉蒸多久才能将肉蒸熟了，这里用电磁炉蒸了40分钟就合适了。本回答被网友采纳
第4个回答 2016-07-27
肉正常来说15分钟就可以了，看你切得多厚！！
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