怎样做自制烤箱牛肉干，如何做自制烤箱牛肉干

Question

如题所述

Answer 1

自制烤箱牛肉干：美味且简单的健康零食
对于注重健康和美食爱好者来说，自制烤箱牛肉干是一种完美的零食选择。它不仅简单易做，而且美味可口，还富含蛋白质。
准备牛肉
挑选一块瘦牛肉（如牛臀肉或牛腩），将其切成薄片，厚度约为 1/4 英寸。将牛肉片放在一个大碗中，用酱油、蚝油、蜂蜜、生姜、大蒜、洋葱粉、盐和胡椒粉腌制。将碗覆盖起来，放入冰箱腌制至少 2 小时，或过夜。
预热烤箱
将烤箱预热至 150 摄氏度（300 华氏度）。在烤盘上铺上烤架，以便牛肉片能够滴落多余的油脂。
烘烤牛肉片
将腌制好的牛肉片均匀地铺在烤架上。烘烤 1 小时，或直到牛肉片变干且酥脆。中途翻面一次，以确保烘烤均匀。
取出并储存
牛肉干完成后，取出烤盘，让其冷却。冷却后，将其放入密封容器中，在室温下保存最多 5 天。
额外的提示
对于更浓郁的风味，可以在腌料中加入辣椒片或五香粉。
如果牛肉片厚度过厚，则烘烤时间需要延长。
烤好的牛肉干可以切成想要的形状和大小。
牛肉干非常适合搭配各种蘸酱，如芥末酱或烧烤酱。
自制烤箱牛肉干的优点
自制烤箱牛肉干具有许多优点：
营养丰富：牛肉干富含蛋白质，是铁和锌等重要矿物质的良好来源。
低脂肪：使用瘦牛肉并让牛肉片滴落油脂，可以减少牛肉干中的脂肪含量。
无添加剂：自制牛肉干不含任何人工添加剂或防腐剂。
经济实惠：与商店购买的牛肉干相比，自制牛肉干更具经济实惠。
美味可口：牛肉干是一种美味的零食，可以满足你的咸味渴望。
享受自制烤箱牛肉干的乐趣，既美味又健康，让你满足自己的零食需求。

Answer 2

自制烤箱牛肉干的做法步骤

1

牛肉后腿肉去除筋膜，顺着肌肉走向切片，我平时是切断面，这个与平时切法相反。这样成品可以撕成长丝。



2

把大片肉再切成宽1.5厘米左右的长条，长是根据肉的长度，别太短了，烤架上不好放。另外，肉熟后会缩。



3

切好的肉条放入水盆，泡去血水，减少牛肉腥味，中间可换一次水。



4

捞出，挤干水份，放漏筛控水后，根据自己口味拌入辅料。我的配方是适合自家口味的辣味。也可放咖喱，做成咖喱味牛肉干。拌好后揉搓十分钟左右，让肉更好入味。



5

静置半小时，烤箱的烤肉功能预热160度，开热风循环烤1小时。下面要接烤盘，烤制过程会流水，中间倒去水后就不需烤盘了。



6

1小时后，肉还有些软，这时要倒入烤盘，用油刷轻刷一层橄榄油，油别太多，似有似无的。烤箱烤肉功能设150度，放烤盘肉烤20分钟，出炉，晾凉。



7

我是晚上烤的，晾到第二天早上，牛肉干外表很干，但心里还有些软，喜欢吃硬的就再烤一烤。或直接放盘内风干。