彭山是四川省葡萄之乡，青龙镇古佛村是葡萄生产的主产区。还有彭山脐橙年产量超过1000万公斤，脐橙具有块大，色泽鲜、口感好等特点。这两个都是彭山特产。
彭山什么最出名：
1．源远流长的巴蜀文化 。
2．四川的文学艺术 。
3．传统地方戏苑中的一朵奇葩——川剧 。
4．四川的文物博览事业 。
6．历史悠久的出版业 。
7．巴蜀特色浓郁的民俗文化 。
彭山县一直以卤味做食品，其中以甜皮鸭和卤肉最为美味。
具有代表性只有彭山的“老屈记的最好吃”，从1982年以来,24年的时间通过不断的改进，达到现在的甜美，闻到就想流口水，吃起来皮脆肉嫩，让人百吃不厌。
1、冰粉大部分人都知道廖氏的好吃
2、甜皮鸭，可以真空带走的
3、卤肉
1、古佛葡萄。彭山是四川省葡萄之乡，青龙镇古佛村是葡萄生产的主产区。
2、彭祖寿柑。“彭祖寿柑”品名已由工商局正式注册，系桔橙杂交新品种。
古佛葡萄
彭山是四川省葡萄之乡，青龙镇古佛村是葡萄生产的主产区。古佛村2059亩耕地，有1800亩无公害葡萄生产基地，
古佛葡萄已经走上了规模发展、品牌创优之路，在市场上占据了一席之地。
彭祖寿柑
“彭祖寿柑”品名已由工商局正式注册，系桔橙杂交新品种。该品种具有果实大（横径85-120毫米，一般果重250克，大约600克）、色彩鲜红、有光泽、肉质佳、味纯甜、无核或少核、不发泡、耐储运等特点。
一、果大。横径一般8－9cm，最大12cm，果重一般200克，大的500克。
二、色鲜。果实鲜红，尤滑，皮较薄，包着紧，易剥离，果皮甘甜，芳香，无苦辣，有金柑味，可食用。
三、味甜。质地细软，肉质纯甜，果香味浓，较化渣，可溶性固形物13％，品质上等，无核或少核。
四、供市期长。11月无酸味，下旬可上市，12月中旬鲜红成熟，留树挂到下年3月不枯水，不发泡，中心柱紧，果皮较密，室内贮至5月仍色鲜、味甜，商品性强，吃后不燥火。
五、适应性强。对土肥、砧木要求不高，一般管理长势较旺，技术性不强，丰产性能好，高接两年来10公斤，三年后可超过50公斤。
黄丰镇系彭山县丘区、特殊的地理生态环境极易果树生长、黄丰镇境内有果树80多万株，脐橙年产量超过1000万公斤，脐橙具有块大，色泽鲜、口感好等特点，产品远销东北、华北、沿海各省市、每年举办的'脐橙节'别具特色，吸引了无数商家。
彭山近年来，引进国外桔橙良种，由科委立项试验，现已正式注册，其商品名为──彭祖寿柑。